現代人都很注重食品的安全問題，大家都知道要吃那些天然無公害的食物才是最好的，像現在大家對農藥殘留這個話題也是十分關注的，我們平常買的那些蔬菜啥的，都會想著先焯水，將食材處理干凈才吃得放心，不過，有這么一種食材，它完全就是純天然的，還帶有芬芳的香氣，害蟲都不敢接近它，所以農民伯伯們也用不著給這種食材噴農藥呢。

 

這一食材天然抗蟲害，不管多貴大家都要舍得買來吃，尤其現在天冷，拿來包餃子吃賊香了，它就是“茴香”。茴香在我國北方地區吃的人會比較多，最常見的就是拿來包餃子，茴香和雞蛋相搭配，那味道簡直了，我一個南方人都特別愛吃呢，可以說它是所有素餃子最美味的一種了呢，下面我將簡單的做法分享給大家，感興趣的學起來。

 

【準備食材】：茴香、雞蛋、小蔥、餃子皮、白糖、食鹽、雞粉、食用油

 

【制作過程】

1、準備好一個碗，磕入四五枚雞蛋進去，攪打均勻，接著將蛋液下入油鍋煎好，再炒散開來，用鍋鏟炒碎一點更好，炒好之后出鍋盛碗，待用。

 

2、抓一大把茴香清洗干凈，控干水分，接著將其切成小碎末，裝入一個大碗中，然后往里倒入適量食用油，拌勻，這么做能防止茴香滲出水分，隨后將剛才炒好雞蛋碎倒入裝有茴香的大碗里，撒上一把蔥花，加入適量白糖、食鹽、雞粉調味，攪拌均勻。

 

3、找來餃子皮，將調好的餡料一一嵌入餃子皮中，都包嚴實了，當所有水餃都包好之后，另一邊架鍋燒水，大火煮沸后下入水餃，等再次開鍋打入少量清水，重復三次這種做法，直到第三次開鍋后，水餃就完全煮熟了，最后撈起裝盤，蘸上一碗符合自己口味的蘸料便可食用啦！