這個菜，我們這里叫雞毛菜，你們叫啥菜？它的營養豐富，大人孩子多吃能補充維生素，女人吃了還能減肥，做法太簡單了，做這道菜最關鍵的材料就是蠔油，其實蠔油做的菜很奇妙，能提味還能代替勾芡，我做菜用的蠔油比較多，調餡子都喜歡放一勺。

【香菇油菜】

食材：油菜200克，香菇6朵，蒜瓣1個，蔥1小段，蠔油2勺，鹽適量，菜油1勺

做法：

油菜掰開清洗干凈，瀝去水份備用，蒜切末，蔥切蔥花

干香菇泡發變軟，去掉根，并在頂部切成十字狀，開水燙幾分鐘撈出

鍋內倒入1勺菜籽油，燒熱放入蔥花蒜末，炒幾下，下入油菜炒綠

倒入香菇，翻炒勻

倒入蠔油，翻炒上色

放入適量鹽，口味淡的可以不加鹽，然后湯汁

裝盤即可食用，非常簡單的一道減肥菜，喜歡可以試一試

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