材料 ：鴨腿，鴨翅，鴨頸，鴨蛋（煮熟去殼）。

　　鹵料 ：蔥段，姜／蒜片，八角，桂葉，干辣椒，陳皮。

　　鹵汁 ：水六碗，老抽半杯，鹽一大匙，糖半大匙，玫瑰露酒半杯。

　　做法 ：鹵汁加鹵料燒煮２５分鐘，放進材料以小火鹵４０分鐘，熄火后繼續浸泡６０分鐘即可。