在我們日常的生活里面，最常吃的肉類應該就是豬肉了，雖然最近的豬肉價格漲的是非常比較大的。但是它還是我們餐桌上面最受歡迎的肉類，畢竟也是我們從小吃到大最常見的肉類。豬肉也是一種比較百搭的食材，幾乎跟什么食材放在一起炒都非常的好吃，所以大家個隔三差五的就會買一些豬肉來吃。

 

豬肉是餐桌上面的主角，但是近幾年的瘦肉精，注水肉事件是層出不窮的，所以豬肉的品質就會影響著我們的健康，所以挑選一塊放心的肉就顯得格外的重要。那么怎么分辨新鮮的肉呢？用這6個方法挑豬肉的話，肉攤老板絕對不敢忽悠你，很管用。

 

1、 看外表

放心的豬肉是很少有血水或者水滲出，表皮沒有任何的斑痕，不新鮮的豬肉，肉質就不干凈，用手按壓也會出現暗紅色，褐色或者黑色的血水滲出來。

 

2、 觀顏色

色香味俱全，看顏色也是在食材里面占第一位的。我們買豬肉的時候也是一樣的。好的豬肉顏色是鮮紅色或者淡紅色的，顏色均勻富有光澤，肥肉的部分也是非常潔白的。相反，要是豬肉的顏色暗淡，缺乏光澤，那就有可能是不安全的豬肉。比如添加了"瘦肉精"的豬肉，顏色看上去的話就會異常的鮮艷，這樣的肉質也有可能不安全。

 

3、 看表皮

健康的豬肉，豬皮表面沒有任何的斑痕，像是豬肉的表皮上面有紫色的出血斑點或者是出現紅色，黃色隆起的塊狀，甚至出現了暗紅色的彌漫性出血，那就是病死的豬肉。也是因為這樣，大多數病死的豬肉都會把豬皮給剝掉，如果要是買肉的時候看到了不帶皮的豬肉，瘦肉里面還夾雜著一些米粒的話，吃了很可能就會得絳蟲病，大家一定要注意。

 

4、 看紋理

不管什么肉都是有紋理的，就跟樹木的年輪一樣，一層一層的。如果我們挑豬肉的時候連紋理都看不到的話，那就一定是不新鮮的。

 

5、 聞氣味

新鮮健康的豬肉味道是幾乎沒有的，氣味非常的新鮮，會帶有一點點像是變質，"加料"的豬肉，無論是表層還是深層都會有血腥味，腐臭味的。

 

6、 摸手感

新鮮的豬肉，手感摸起來也是非常棒的，摸在豬肉肌肉的部分，表面微干或者微微濕潤，戳一下彈性也是非常好的，按下去后凹陷的地方會有回彈。不粘手。那就是一塊新鮮的好豬肉。如果要是不新鮮的豬肉，那用手一按，彈性會非常的差，而且豬皮干燥，豬肉發粘，這樣的豬肉建議就不要買了。

 

用了這6個技巧選出來的豬肉絕對會是新鮮的豬肉，學會了以后，下次買豬肉的時候就來按照這幾個方法來挑選，老板一看你挑豬肉的方式，就知道你是懂行的，不能隨便的糊弄你了。包你買到新鮮的好豬肉。那么大家還有什么挑選豬肉的好辦法呢》歡迎在評論區里面討論。