現在已經進入了夏天，天氣很熱。對于吃貨們來說，夏天也是享受各種美食的最佳時間。不僅有好天氣相伴，可以隨時來一場說走就走的美食之行，還能吃到可口的新鮮時蔬，這真是再美好不過的事情了。 家人酷愛吃蒜薹，以前的做法就是蒜薹炒肉，今天我給大家做一道不一樣的蒜薹，做法非常簡單，有飯又有菜，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

蒜薹300克、里脊肉100克、面條適量

配料

小蔥10克、豆瓣醬10克、甜面醬10克、生抽10毫升，鹽5克

蒜薹面的做法

1、首先我們把蒜薹洗凈，切成小丁裝盤備用。

 

2、小蔥洗凈，切成蔥花。

 

3、里脊肉切成肉末。

 

4、紅椒切成丁。

 

5、炒鍋中加少許食用油，油溫5成熱下入肉末。煸炒至變色后倒入蔥花。

 

6、蔥花炒出香味后倒入豆瓣醬10克、甜面醬10克，翻炒均勻。

 

7、鍋中炒出醬香味后，倒入蒜薹丁和紅椒丁，中火翻炒均勻，加入生抽10毫升，鹽5克調味。

 

8、翻炒均勻后我們倒入1碗清水，大火燒開后煮1分鐘，倒入水淀粉勾芡出鍋裝碗中。

 

9、煮鍋中燒水，大火燒開后下入面條，煮2分鐘左右撈出過冷水，這樣面條不會坨到一起，我這回用的是掛面，用手搟面效果會更好。

 

10、面條控干水裝入碗中，黃瓜絲擺四周，做好的蒜薹肉醬淋到上面，攪拌均勻就可以食用了，小伙伴們還有不同的做法歡迎評論區留言。

 

小編貼士

1、煮面的時候，可以加少許鹽，這樣煮出來的面更勁道好吃。

2、黃瓜絲小編比較喜歡吃所以放了一些，你也可以放其他配菜。

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