材料（4人份）

銀耳25-30克   皂角米20克   紅糖30克（或云南竹園紅糖1個）   枸杞8克   清水1.5-2升

做法

1. 皂角米用溫水浸泡5個小時左右，然后沖凈瀝干；

2. 銀耳清水浸泡30-60分鐘，至漲大；

3. 泡發的銀耳去掉根部，撕成小朵，再沖凈瀝干；

4. 銀耳和皂角米入鍋，倒入清水。大火煮開后轉小火慢燉約1小時；

5.6. 1小時候放入紅糖和沖洗干凈的枸杞，煮至紅糖溶化即可。