大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“涼拌紫菜”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

我家在經常給女兒拌紫菜，5分鐘就能做到一道菜，孩子很愛吃。紫菜營養非常豐富，其實富含鈣、鐵的成分比較高，多吃能補鈣，我拌這道菜的時候還加入了蝦皮，也是補鈣的，孩子多吃能促進骨骼發育，個頭長的快。這道菜我選用的紫菜是比較新鮮的，顏色鮮亮，我推薦大家用頭水紫菜，這種紫菜的味道更鮮，口感也很好，聞起來有大海的味道。今天小編就和大家來分享這道涼拌紫菜的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

干紫菜10克、蝦皮5克

配料

蔥5克、白糖5克、醬油10毫升、陳醋10毫升、大蒜1頭

做法

1、首先我們來處理紫菜，把紫菜撕成小條，準備一碗溫水放入紫菜條，浸泡3分鐘泡開為止。

2、3分鐘后，把紫菜控干水分，裝入空碗中備用。

3、鍋中加入少許油，油溫5成熱的時候下入蔥段5克、小火炒出香味。

4、鍋中炒出香味后，加入蝦皮5克，依然是小火慢慢炒至蝦皮邊焦黃，撈出晾涼。

5、紫菜碗中加入蒜末10克、白糖5克、醬油10毫升、陳醋10毫升、攪拌均勻。

6、再倒入剛才炸好的蝦皮蔥油，攪拌均勻就可以裝盤了。

7、紫菜裝盤后，再撒一點蔥花，這道既好吃又清爽的涼拌紫菜就做好了。小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、紫菜泡的時候用30度左右的溫水就可以，太熱的水容易泡軟，沒有嚼勁。

2、炒蝦皮的時候，一定要用小火，這樣才不會糊。