隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
紅糖餅的做法：
備用食材：面粉220克，酵母粉3克，白糖5克，牛奶適量，紅糖80克，芝麻少許；
制作過(guò)程：第一步，先取200克面粉置于和面盆中，加上5克的白糖，然后準(zhǔn)備適量的牛奶，放入鍋中加熱至30度左右，加上點(diǎn)酵母粉，將其化開(kāi)，分次少許加入在面粉中；
第二步，用筷子攪拌至沒(méi)有干面粉的狀態(tài)即可停止加牛奶，再用手揉成一個(gè)比較光滑的面團(tuán)，揉好的面團(tuán)蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方靜置發(fā)酵，待將其發(fā)酵至原來(lái)的2倍大；
第三步，面團(tuán)的里外都布滿密集氣孔的時(shí)候，就說(shuō)明發(fā)酵成功了，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入80克紅糖，加入20克面粉，然后再加上少許的熟芝麻，混合攪拌均勻，即成紅糖餡；
第四步，接著將發(fā)酵好的面團(tuán)移至在案板上，整理成長(zhǎng)條狀，然后分成大小適中并且均勻的小面劑子，取一個(gè)小面劑子，搟成圓面皮，放入適量的餡料，將其封口收好朝下放置；
第五步，再輕輕搟一下即成餅胚，依次做好所有的，蓋上保鮮膜，二醒20分鐘，平底鍋中刷上少許食用油，放入餅胚小火開(kāi)始慢慢煎，待將餅的底部煎至變色的時(shí)候即可翻面繼續(xù)煎，煎熟后即可出鍋。
小編總結(jié)：紅糖餅是最近比較火的一種甜點(diǎn)，暄軟又不失酥脆的外皮，包裹著紅糖餡，咬一口紅糖餡會(huì)從餅中流出，讓人充分感受那份香甜，可能你會(huì)選擇在外面買著吃紅糖餅，但是我卻不會(huì)這樣做，因?yàn)樽约鹤龅募t糖餅沒(méi)有添加劑，家人吃著才會(huì)更加放心，其實(shí)想要紅糖餅好吃并不難，大家將其中的技巧掌握到位，便可以輕松做紅糖餅，學(xué)會(huì)了做法后家人想吃了隨手就能做，簡(jiǎn)單又方便，還可讓家人充分享受其中的美味，所以對(duì)于喜歡吃紅糖餅的朋友來(lái)說(shuō)，非常建議大家自己學(xué)著做。
烹飪小技巧：
1、融化酵母粉可以用牛奶，也可以換做水，注意液體的溫度要適宜，差不多30度左右就可以了，別太燙了，否則容易使得酵母失去活性，白糖是為了起到促進(jìn)發(fā)酵的作用，也可以不加；
2、天冷的時(shí)候，面團(tuán)需要置于比較溫暖的地方發(fā)酵，用烤箱或者是電熱毯都可以，發(fā)酵好的面團(tuán)，可以用手掰開(kāi)，發(fā)現(xiàn)里外都是密集氣孔，或者是用手指戳一下不回縮，面團(tuán)就發(fā)酵成功了；
3、喜歡吃暄軟蓬松口感的，便煎至餅皮微微變黃的時(shí)候就可以了，如果喜歡吃稍微酥脆一點(diǎn)的可以適當(dāng)延長(zhǎng)煎制的時(shí)間。
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