秋季還有冬季是進補的好時節，秋天的氣溫漸漸的涼了下來氣候也是非常的干燥。這樣氣候干燥，吃上一碗熱乎乎的湯實在是太享受了，能補充營養還能暖胃，是非常不錯的養生辦法。湯里面的營養非常的豐富，含有食物中最精華的部分，也會更容易讓人吸收，所以入秋了以后要多煲湯給家人喝。

 

那么秋天進補的時候喝什么才好呢？今天我就來給大家分享我家在秋冬的時候最喜歡喝的一款湯品了，西紅柿羊肉湯?，F在豬肉的價格漲的厲害，那就吃一吃羊肉來滋補身體吧。羊肉性溫，尤其是做成湯是滋補的佳品。下面就來給大家分享一下這個湯的具體做法吧。

 

【番茄羊肉湯】

——所需食材——

番茄2個，羊腿肉780克，料酒適量，雞精少量，香菜1根，香蔥1小把，生姜5片，鹽適量。

制作步驟：

1、先將所有的食材都準備好了，西紅柿準備了2個比較小的，生姜切成小片，剛從超市里面買回來的羊腿肉。用不了這么多的話留著下一頓再吃。香蔥洗干凈，小蔥也都準備好。

 

2、去出來一部分羊腿肉洗干凈，切下來一小部分用來燉湯喝。剩下的保存好了放回冰箱里面。

 

3、把羊肉切成小塊。鍋里面倒入適量的水，不著急加熱，把羊肉放進去，還有姜片。冷水下鍋以后開始焯水。把鍋蓋蓋上了以后大火煮沸。

 

 

4、焯熟了的羊肉撈出來，再用水沖洗干凈。

 

5、另起鍋，鍋里面加入焯好水的羊肉，蔥姜還有清水，大火燒開了以后倒入適量的料酒，把鍋蓋蓋上了以后轉成小火繼續燉煮。

 

6、西紅柿洗干凈了以后切成小塊，去皮不去皮的根據自己的喜好決定。等羊肉燉20分鐘以后再將西紅柿塊放進鍋里。等到番茄煮的開始浮起來，湯汁濃郁了以后再放入適量的鹽來調一下味。喜歡吃雞精的還可以放點雞精。

 

 

7、最后再放入適量的蔥花和香菜，關火就可以出鍋了。非常鮮美的一碗湯，喝起來還有番茄的酸甜口感，實在太適合在秋天的時候進補來喝了。燉羊肉湯的時候，不管是用蘿卜，西紅柿還是什么其它的菜，大家都要注意了，千萬不要為了給羊肉去膻味放什么花椒，大料這些香料，這樣都會破壞掉羊湯的味道還有營養，口感的。是大忌。

 

【小貼士】：

1、西紅柿想不想去皮就根據自己的喜好來決定，我這里面就沒有去皮，但是個人還是感覺去了皮再燉湯才好喝。

2、羊肉焯水的了以后要用冷水來保持肉質的細嫩，當然也可以燉煮，就是口感會差一些。

3、不喜歡吃香菜的小伙伴可以不用放了。