我們都知道餃子好不好吃，餃子餡很重要，而餃子餡的種類也非常的多，有蔬菜的，有肉餡的，甚至還有糖餡兒的，不管什么口味的餃子都非常的好吃，只要是我們喜歡吃的食材，幾乎都能做成餃子餡兒，而且每一種餃子的味道都是不同的，中國這么大，雖然每個地方都有各種吃餃子的習(xí)俗，但是每個地方做餃子所用的食材都是不同的，好吃的餃子餡直接決定著餃子的口感，餃子餡雖然很重要，但是煮餃子的方法同樣也很重要。

我們在煮餃子的時候，餃子一下鍋就會沉在鍋底，特別是冰凍餃子，現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱，過年包餃子也會包多一些，來了客人直接煮，特別方便。餃子下鍋以后沉入鍋底，如果我們不管它，它肯定會出現(xiàn)粘鍋的情況，這時候大家肯定都會用鏟子沿著鍋底輕輕地推動一下，這樣餃子就不會粘鍋了。餃子煮開以后，很多都知道需要做加水這個步驟，加水可以防止餃子煮破皮，那么到底該加什么樣的水呢？很多人都是直接加的涼水，其實聰明人加的都是涼透的白開水，這樣防止餃子破皮的效果會更好哦！

煮餃子時只用清水可不行，這3種東西不能少，餃子味道鮮不破皮！

首先第一個就是加涼白開，這樣可以讓餃子不破皮，那么加什么東西可以讓餃子的味道更鮮美呢？那就是大蔥，我們平時在做菜的時候，都會加一些大蔥，它可以給菜肴提鮮，在煮餃子的時候，同樣也是可以放入一些大蔥來起到提鮮的作用，大家可能會說，做餃子餡的時候，已經(jīng)放過大蔥了，可那是包在里面的，煮餃子的時候放了大蔥，連餃子皮吃起來都是香的呢！

除了要放大蔥，還有一種需要放的就是食鹽，煮餃子放食鹽的好處還真的不止一個，首先放了食鹽可以提味，煮好的餃子連皮都好吃，還有一個好處就是，食鹽可以讓餃子皮的韌性更好，餃子就不容易煮爛了，但是放食鹽的時候也要注意用量，千萬別放太多了哦，否則餃子會太咸！大蔥和食鹽都要在餃子下鍋以前放哦！

所以在我們平時煮餃子的時候，記得別再只用清水了，像量邊框，大蔥和食鹽這3種東西都是特別重要的，不知道你學(xué)會了嗎？