隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：絲瓜2根，雞蛋2個，白玉菇1小把，食用油適量，食鹽少許；
制作過程：第一步，絲瓜清洗干凈后，削去絲瓜的皮，然后將其切成滾刀塊，放入在淡鹽水中浸泡一會，白玉菇去掉根蒂后，將其放入溫水中浸泡，然后清洗干凈；
第二步，雞蛋磕入在小碗中，加上一點點食鹽，將其打散成液，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入白玉菇焯下水，1分鐘的時間即可，撈出后控水；
第三步，炒鍋中添上適量的食用油，燒熱后淋入蛋液將其炒熟后盛出，然后將絲瓜塊從水中撈出放入油鍋中翻炒，待將其炒至發軟的狀態；
第四步，加上點食鹽調味，同時加上沒過絲瓜的水，將其燒開后，放入事先焯過水的白玉菇，繼續煮一會，差不多5分鐘的時間即可；
第五步，待將所有食材都煮好后，將炒熟的雞蛋重新放回鍋中，混煮1分鐘，這個時候嘗下咸淡，根據個人的口味加上點食鹽調味，即可出鍋享用。
小編總結：夏天多吃瓜是非常有好處的，不管是西瓜、甜瓜等水果，絲瓜、黃瓜等蔬菜也是非常不錯的選擇，這些食材都是當季的，美味價廉更健康，當然不能錯過了，尤其是絲瓜這種食材，更是可以經受多樣的烹飪，做好的食物讓家人可以充分享受其中的美味，將絲瓜和菌菇搭配煮湯喝，鮮香味美更清爽，在夏天喝比骨頭湯還要過癮，絲瓜菌菇湯的做法大家別錯過了學習，每次我用這個方法做的絲瓜湯，上桌后家里的大人和小孩搶著吃，特別的過癮，夏天本就應該多補水，而這款絲瓜湯便是很不錯的選擇。
1、絲瓜容易氧化發黑，所以將其切好后記得放入淡鹽水中浸泡，待要下鍋的時候再撈出來，這樣便可以防止絲瓜發黑，依然能保證其青翠的色澤，所以這點大家需要注意下；
2、如果不喜歡雞蛋的腥味，可以加上點料酒，幫助去腥，另外炒雞蛋的時候注意要熱油下鍋炒，這樣炒的雞蛋才會更香，當然了做這款湯既可以炒雞蛋，也可以最后煮好食材后淋入雞蛋液，做成蛋花也是不錯的選擇；
3、事先將絲瓜下鍋炒一下，將其炒至發軟的時候再加水煮，整體的口感會更好，絲瓜和菌菇本身的鮮味便比較足，所以不建議放太多的調味料，加鹽調味就可以了。
如果你認為絲瓜的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
