隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：絲瓜2根，雞蛋2個(gè)，白玉菇1小把，食用油適量，食鹽少許；
制作過(guò)程：第一步，絲瓜清洗干凈后，削去絲瓜的皮，然后將其切成滾刀塊，放入在淡鹽水中浸泡一會(huì)，白玉菇去掉根蒂后，將其放入溫水中浸泡，然后清洗干凈；
第二步，雞蛋磕入在小碗中，加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，將其打散成液，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，放入白玉菇焯下水，1分鐘的時(shí)間即可，撈出后控水；
第三步，炒鍋中添上適量的食用油，燒熱后淋入蛋液將其炒熟后盛出，然后將絲瓜塊從水中撈出放入油鍋中翻炒，待將其炒至發(fā)軟的狀態(tài)；
第四步，加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，同時(shí)加上沒(méi)過(guò)絲瓜的水，將其燒開(kāi)后，放入事先焯過(guò)水的白玉菇，繼續(xù)煮一會(huì)，差不多5分鐘的時(shí)間即可；
第五步，待將所有食材都煮好后，將炒熟的雞蛋重新放回鍋中，混煮1分鐘，這個(gè)時(shí)候嘗下咸淡，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，即可出鍋享用。
小編總結(jié)：夏天多吃瓜是非常有好處的，不管是西瓜、甜瓜等水果，絲瓜、黃瓜等蔬菜也是非常不錯(cuò)的選擇，這些食材都是當(dāng)季的，美味價(jià)廉更健康，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)了，尤其是絲瓜這種食材，更是可以經(jīng)受多樣的烹飪，做好的食物讓家人可以充分享受其中的美味，將絲瓜和菌菇搭配煮湯喝，鮮香味美更清爽，在夏天喝比骨頭湯還要過(guò)癮，絲瓜菌菇湯的做法大家別錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)，每次我用這個(gè)方法做的絲瓜湯，上桌后家里的大人和小孩搶著吃，特別的過(guò)癮，夏天本就應(yīng)該多補(bǔ)水，而這款絲瓜湯便是很不錯(cuò)的選擇。
1、絲瓜容易氧化發(fā)黑，所以將其切好后記得放入淡鹽水中浸泡，待要下鍋的時(shí)候再撈出來(lái)，這樣便可以防止絲瓜發(fā)黑，依然能保證其青翠的色澤，所以這點(diǎn)大家需要注意下；
2、如果不喜歡雞蛋的腥味，可以加上點(diǎn)料酒，幫助去腥，另外炒雞蛋的時(shí)候注意要熱油下鍋炒，這樣炒的雞蛋才會(huì)更香，當(dāng)然了做這款湯既可以炒雞蛋，也可以最后煮好食材后淋入雞蛋液，做成蛋花也是不錯(cuò)的選擇；
3、事先將絲瓜下鍋炒一下，將其炒至發(fā)軟的時(shí)候再加水煮，整體的口感會(huì)更好，絲瓜和菌菇本身的鮮味便比較足，所以不建議放太多的調(diào)味料，加鹽調(diào)味就可以了。
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