隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
酒釀的做法：
備用食材：
糯米500克，酒曲1顆，涼開水1000克；
制作過程：
第一步，糯米準備出適量，將其放入在清水中浸泡，差不多一個晚上的時間，將浸泡好的糯米過濾掉其中的水分，并且準備出蒸鍋；
第二步，將處理好的糯米隔水放入蒸鍋中，注意要將其鋪散開，別疊放在一起，然后用手在糯米中戳幾個洞，開始蒸制，將糯米充分蒸熟；
第三步，同時準備1000克水放入鍋中將其燒開，然后關火將其徹底晾涼，待將糯米蒸熟后盛出來，用涼開水分次少許的倒入其中，一邊倒水一邊用手將米粒搓開；
第四步，待米粒成為一粒一粒的時候，將其倒入在一個干凈的容器中，同時取一顆酒曲，將其碾碎成粉末放入在糯米中，將其充分拌均勻，并且將表面按壓平整；
第五步，在糯米的中間位置挖一個小洞，用一張保鮮膜將盛有糯米的容器口封住，并且用一張比較厚點的布子蓋上，放在比較陰涼的地方，2天時間即可做成。
小編總結：糯米本就是補血、健脾的一種好食材，其多樣的烹飪讓人可以充分享受其中的美味，而糯米除了一些基本的制作以外，還可以將其做成酒釀，做好的酒釀口感香醇，而且營養還非常豐富，女人適當吃可以幫助補氣養血，所以說非常建議大家可以學習糯米的這個做法，別只會煮粥喝了，相信一些人平常便會在超市買酒釀喝，但又總是擔心衛生問題，那還不如自己親手做，吃著當然也會更加放心，將酒釀的做法學會了，自己吃或者是送給親朋好友都是不錯的選擇，大方有面子，大家將其中的技巧掌握到位，酒釀便可輕松做成功。
class="pgc-h-arrow-right">烹飪小技巧：
- 制作酒釀的過程中所用的容器都需要保證無水無油，這樣做好的酒釀才可以保存更長久的時間，糯米需要事先放入水中浸泡一個晚上，讓糯米吸飽水，更加易于蒸熟；
- 蒸熟的糯米需要將其沖涼才可進行后續的操作，注意一邊加水一邊用手搓，差不多糯米降溫至30度左右就可以了，需要保證糯米是粒粒分明的狀態；
- 在酒釀做好之前，大家不要掀開容器上加放的蓋子，否則容易使得酒釀發酸，一般情況夏天一天就可以了，冷天差不多3天即可。
自制酒釀的方法就是如此簡單，學會后就不用出去買了，自己做干凈更放心，如果你認為酒釀的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
