感覺現在的日子過得，每天剛吃早餐就又開始想著午飯吃什么，吃完又開始思考下一頓吃啥。生活就這樣每天圍繞著一日三餐進行著，有時候又一想，人生活不就是圍繞著一日三餐在進行著嘛。吃穿住行，吃排第一位，我們不管要做什么事情，首先得把吃解決好了，才有力氣，也才有心情去做別的事情呀。

就像早餐一樣，如果一天的開始就做得非常的棒，那么今天一天都會覺得很幸運。所以這個假期，晚餐可能偶爾會馬虎一點，但是對于早餐，我們是認真的。豆漿油條，稀飯饅頭包子，小油餅等等，還真發現自己做了不少的早餐種類，雖然可能外形不咋樣，不過味道還是挺棒的。

今天要為大家分享一道早餐好吃的做法，一般早餐店都會有賣的，這就是麻團。聽不少網友說，自己在家炸的麻團很硬，不空心，而且還會開裂，變成一個爆炸式，一點都不好吃。下面就教大家炸空心麻團的一些小訣竅，做法非常的簡單，只需要1碗糯米粉用開水一燙，然后只要你按照這個做法，注意中間的問題，保證做出來的麻團個個空心不開裂，比外面買的還要香，連吃3個不覺得膩，也不沾牙哦。

【空心麻團】

一，食材：糯米粉200g，白砂糖20g，鮮開水120ml，白芝麻適量，食用油足量。

二，空心麻團的做法：

1.首先準備好所有的食材，將鮮開水倒入一個碗里，然后加入白砂糖，先用筷子攪拌均勻。然后把糯米粉倒入盆里，把剛攪拌好的糖開水倒入糯米粉里面，一邊倒，一邊攪拌，把糯米粉燙熟。先把糯米粉攪拌成大絮狀，然后下手揉面，把它揉成一個光滑的面團。接著加入食用油，再次把糯米團揉均勻。

2.揉均勻的糯米團直接搓成長條，用刀切成大小均等的面劑。取一個劑子，用手搓成一個小圓球，把所有的劑子全部做完。

3.準備一個碗，里面放入清水，然后再準備一個碗，裝入適量的白芝麻。把糯米團子放入清水里面沾上水，然后放入芝麻碗里面，均勻裹上一層白芝麻，再拿起來，用手搓一下，讓芝麻沾得更牢固一些，然后裝入盤子里面備用。蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

4.起一鍋，里面放入足量的食用油，用小火慢燒，等到油溫微微熱的時候，把糯米團子放進去，全程記得一定要小火慢炸，火太大，容易讓麻團開裂。中間要不時地翻一下麻團，防止麻團沾鍋。等到麻團浮起來的時候，要用漏勺把麻團按壓到油鍋里面，這樣讓麻團受熱均勻，這也是讓麻團空心的關鍵步驟。直到炸至麻團表面金黃酥脆，就可以控油撈出來了。

5.空心麻團就做好了，外皮酥脆，里面軟糯，特別的好吃。就是放涼了，也不會變硬，扯牙齒哦。

小貼士：

今天為大家分享的這個空心麻團的做法就結束了，簡單易做。現在許多早餐店還沒有開門，要吃到美味的麻團，自己動手來做。自己做的健康又衛生，給家人吃放心。下面給大家總結一下小技巧：

首先在裹白芝麻的時候沾點清水，一個是為了更好地沾住白芝麻，再一個是為了防止油鍋里面炸的時候開裂。第二點就是要全程小火慢炸，不要火太大，那樣容易開裂。第三點就是麻團浮起來的時候，一定要按壓進油鍋里面，讓它均勻受熱，這樣麻團才能空心變圓，變漂亮。