第五步，待將所有食材都炒熟后，即可關火，將炒好的芹菜香干盛出在盤子中，便可以開始享用了。

小編總結：芹菜中含有豐富的營養元素，適當吃對于潤腸、健胃有著一定的幫助，不管是家里的大人還是小孩，適當吃芹菜都是不錯的選擇，大家也完全可以根據個人的喜好選擇芹菜的不同做法，清脆爽口的芹菜不管怎么做口感都特別好，在芹菜的眾多做法中，要數炒芹菜更為家常，而很多人在炒芹菜的時候因為沒有掌握好方法，從而使得芹菜變綿軟，口感大大受到影響，其實也不用擔心，學會了其中的小技巧，相信你炒的芹菜也會特別好吃，對于喜歡吃芹菜的朋友來說，非常建議可以學習炒芹菜的做法，以后想吃了隨手就能做，不管怎么搭配都好吃。

烹飪小技巧：

1、炒芹菜，有人焯水有人直接炒，分享1個小妙招，事先將芹菜切好后放入淡鹽水中浸泡一會，經過浸泡，芹菜的口感會更加脆嫩，而且不會因為焯水出現綿軟的口感，所以這樣做的芹菜既能保證口感還特別翠綠；

2、芹菜斜著切，既容易入味，而且還特別容易熟，炒芹菜的時候，需要保證大火快炒，更加能保證芹菜脆爽的口感，而且還防止營養被流失；

3、喜歡吃辣的，可以搭配幾個干紅辣椒混炒，芹菜的口感會更加豐富，當然吃不了辣的也可以不加。

芹菜炒香干，掌握好技巧，脆爽口感好，如果你認為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！