春天正是吃菠菜的季節，鮮嫩又營養，今天就分享一個新做法，不炒也不涼拌，5分鐘出鍋，全家人都喜歡吃，下面就來看看是怎么做的吧。

首先準備一斤左右的菠菜，先使用剪刀把菠菜的根部剪去不要，剪好之后把菠菜放入大盆里面，往里面加入一勺食鹽，在倒入大半盆的清水，然后下手把菠菜清洗一下，在洗青菜的時候加入一點食鹽可以殺菌，同時也能洗去青菜上的蟲卵及農藥殘留，這樣會清洗的更加干凈，洗凈之后先撈出來控下水。

下面鍋中加入半鍋的清水，水燒開之后把菠菜放入鍋中進行焯燙一下，好多人在吃菠菜的時候都不喜歡焯水，因為菠菜中有著大量草酸，這樣吃的話就會對身體不好，菠菜焯燙的時間不宜過長，大概有30秒鐘把菠菜燙軟就可以了，下面把菠菜夾出來放入一個大碗里面過一下涼水，下面使用筷子攪動一下，過一下涼水的菠菜不會發黃，顏色更好看，然后把菠菜攥一下，把里面多余的水分擠出去。

接著把菠菜放在案板上，給它切成菠菜碎，切好之后放入一個大碗里面，在往里面打入三個雞蛋，雞蛋的數量根據菠菜的多少來定，下面使用筷子把雞蛋攪勻打散，使菠菜與雞蛋都充分的融化，接著來調一下味，加入半勺食鹽，半勺胡椒粉，半勺十三香或者五香粉，然后在加入一勺面粉，在使用同樣的勺子加入一勺玉米面，下面使用筷子攪拌一下，把里面的食材與調料都攪拌均勻，在調制的時候面粉與玉米面要少量多次的加，這樣才能更好的掌握干濕度。

接著準備一個電餅鐺，往里面加入一點食用油，然后使用刷子刷一下，把餅鐺的表面都涂抹上一層食用油，接著把餡料全部放入餅鐺里面，下面在使用鏟子整理一下，整理成薄薄的一層，這樣受熱均勻，也容易烙熟，接著在往上面撒入一點黑芝麻，增加一下營養，然后蓋上蓋子，開啟上下火先烙3分鐘，三分鐘過后揭開蓋子，在給它翻一個面，在次蓋上蓋子繼續烙三分鐘。

六分鐘的時間過去了，打開蓋子來看一下，現在聞著就已經要流口水了，先把它取出來放在案板上，接著來改一下刀，先切成兩公分寬的長條，最后在斜刀切成小塊，這樣在吃的時候也比較方便，全部切好之后放入一個盤子里面，美味即成。

這么一道菠菜玉米餅就做好了，這樣做出來的小餅好吃又營養，在食材搭配方面也是很豐富，在搭配一碗雞蛋湯那是相當的美味，做法也是特別簡單，喜歡吃的朋友就收藏起來試一試。