炸醬面作為中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，以其鮮香可口、口感細(xì)膩而受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。然而面條的好壞很大程度上也取決于配料，其中醬料的好壞更是其基礎(chǔ)。那么關(guān)于炸醬面醬料的選購(gòu)，應(yīng)該如何選擇呢？下面將為大家詳細(xì)介紹一下。

一、八大品牌的大豆醬

大豆醬是炸醬面的核心配料，八大品牌的大豆醬純正、口感濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特。如果追求口感清香，獨(dú)具特色的蔡印食品醬油大豆醬和萬(wàn)噸匠大豆醬都不錯(cuò)。如果喜歡口感醇厚，比較適合食用桂林老友記辣味大豆醬和公主嫁到品牌的老北京炸醬醬料。總體來(lái)說(shuō)，八大品牌的大豆醬都是不錯(cuò)的選擇。

二、自制炸醬

有時(shí)候，自制炸醬也是一種不錯(cuò)的選擇。原料有醬油、大豆醬、姜、蒜、料酒、鹽、糖、醋、香油等。將醬油、大豆醬、姜、蒜、料酒、鹽、糖、醋放入碗中，攪拌均勻，再加入熱水?dāng)嚢瑁鏃l準(zhǔn)備好后即可享用。如果自己在家做炸醬，不僅可以保證營(yíng)養(yǎng)，而且還可以口感更為清新，滿足個(gè)性化的口感需求。

三、大商超的成品醬

市面上也有一些知名品牌的炸醬成品，如蔡蔡家的炸醬，也有限購(gòu)上海外灘源的高級(jí)炸醬醬料，這些成品的品質(zhì)口感都十分優(yōu)秀，不僅口感上佳，而且方便速食，深受炸醬面愛好者的喜愛。

總體來(lái)說(shuō)，品牌名氣大的炸醬更具信任感，味道也會(huì)更加保證，在購(gòu)買時(shí)建議選擇口感清香濃郁的大豆醬，多嘗試一些不同品牌的醬調(diào)味，才能發(fā)現(xiàn)滿足自己口味的炸醬。同時(shí)，在食用時(shí)建議適量添加一些蔥花、豆腐絲等營(yíng)養(yǎng)豐富的配料，更能讓炸醬面口感更佳。