隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
餛飩的做法：
備用食材：豬肉末300克，香菇10個，蝦仁150克，雞蛋2個，食鹽少許，白糖少許，生抽2勺，蠔油2勺，香油1勺，老抽1勺，料酒3勺；
制作過程：第一步，豬肉一塊將其事先清洗干凈后，剁成細細的肉末，蔥姜分別處理干凈后同樣也需要剁成末，鮮蝦準備出適量，將其剝皮、去蝦線后，仔細清洗干凈；
第二步，將蝦仁控水后剁成細細的肉泥，蝦肉餡和豬肉餡一同放入在大碗中，加上蔥姜末，磕入2個雞蛋，用筷子朝著一個方向將其攪打均勻，使得所有食材充分粘合；
第三步，接著在其中加入點料酒、蠔油、生抽、老抽和白糖，充分拌均勻后，香菇準備適量剁成小碎丁，加入在肉餡中，攪拌好，最后淋入少許的香油拌均勻便可；
第四步，事先揉好的面團移至在案板上，將其搟成特別薄的面片，越薄越好，然后切成小方塊，放入少許的餡料，將其輕輕抓一下，做成魚尾狀便可，按照這個方法做好；
第五步，鍋中添上水，待將水燒開后，放入餛飩，將其煮熟后，可以搭配點蔥花、紫菜和蝦皮等食用。
小編總結：餛飩的做法其實非常簡單，自己親手做也是完全沒有問題的，家人都比較喜歡吃餛飩，所以我從不買速凍的，畢竟自己親手做更能保證干凈衛生，家人吃著才會更加放心，每次我做餛飩的時候總會一半肉一半菜，這樣做的餛飩葷素搭配，吃著也會更加健康，用對了方法，自己做的餛飩也能保證皮薄餡大，口感特別好，比在外面買強多了，喜歡吃的一定要自己親手學習。
烹飪小技巧：
1、事先將肉餡加入各種調味料朝著一個方向攪打直至上勁，這樣的餡料吃起來彈性十足，口感特別好，加上點蔥姜是為了去除肉本身的腥味，所以這點大家別忘了做；
2、在餡料中加入雞蛋，是為了將餡料可以充分粘合在一起，這樣的餡料便不容易會發散，做的餛飩口感也會特別棒，香菇需要在肉餡調好后再混合拌均勻；
3、包餛飩可以按照個人的喜好做，元寶狀、魚尾狀都可以，煮餛飩可以根據個人的喜好搭配食材，做成餛飩湯亦或是紅油餛飩都是不錯的選擇。
餛飩我只認香菇肉餡的，鮮嫩緊致口感特別好，如果你也喜歡吃餛飩，歡迎收藏這個做法學習，或者是將其分享給更多需要的人！
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