今年馬上就要結束了，你還記得今年烘焙圈都在流行什么嗎？你錯過了什么？一起跟著麟醬去追憶那些網紅甜點，重溫那些美好時光。

麟醬

kaoker主編/面包狂愛者

01

11月的臟臟包

臟臟包的興起不得不感謝下韓國著名食品公司CNP創立的OUR BAKERY面包店，謝謝它如此下重本、重材料，在INS上紅遍半邊天。以至于臟臟包來到國內也有錢可能還買不到！排隊也沒用，買不到！就是紅的不可開交！就連明星們都紛紛加入曬骯臟的畫面~

臟臟包就是有這樣的魅力，吃的越臟，就越有食欲（看的我好餓）！

其實臟臟包是什么？在麟醬看來，就是3倍超濃巧克力的可頌面包！牛角包的層層酥皮上澆了厚厚的巧克力層，再在表層灑滿巧克力粉。

濃郁的巧克力香味，搭配上黃油馥郁的可頌面包，讓人就是忍不住吃完一個，再來一個！熱量什么的，都給我走開！

02

10月的雪花酥

雪花酥是源自臺灣的小甜點，有人叫它一口酥or雪Q餅。我覺得雪花酥名字更加有文藝、品質感。

雪花酥可以說是牛軋糖的升級版2.0，原料差不多，增加了餅干的可口。因此其制作出來的成品有牛軋糖的韌性和奶香味，又有沙琪瑪是酥脆感！

在我看來，它的迅速躥紅并不是味道的優越，而是因為它無需烤箱，操作簡單，口味可隨意替換變化，所以一時間刮起了一陣做雪花酥的風潮。

03

8月的毛巾卷

毛巾卷，是由德國AuthenticBakery甜品店創造。剛開始，它只推出的一款紅豆奶油抹茶蛋糕，因其獨特的外表和細膩的口感風靡歐洲各國，在INS上迅速走紅。

深究其做法，肯定知道毛巾卷，其實就是可麗餅的華麗變形。一層層華麗餅平鋪，裹上奶油，卷起來就成了網紅。論其內涵，其實在我看來是和港式班戟差不多。

04

6月的冰淇淋雪媚娘

這個應季而生的冰淇淋雪媚娘，其實在日本早就有了！（納尼？！）

在日本其名Mochi Ice Cream（日語：アイスクリーム餅），在1980年由日本樂天集團首創品牌為雪見大福（日語：雪見だいふく）的雪米糍，后不斷傳播到其他國家。到了香港就正式命名為糯米糍。

吃過的朋友都知道，冰淇淋雪媚娘其實就是外層軟糯的糯米皮，內裡包裹著雪糕。所以。這款雪媚娘升級版 2.0到底火在哪里呢？

估計是那個號稱放置冰箱7天都不會變硬的糯米皮~還有那口味豐富的冰涼冰涼的雪糕~最重要的是新時代的我們賦予了它多彩的顏色，看起來就很好吃！對不對~

05

5月的泡芙蛋糕卷

最早知道泡芙蛋糕卷，還是通過大胃王木下，她一口氣吃掉了5個Hirota泡芙蛋糕卷！

Hirota是日本一個甜品點品牌，以賣泡芙出名，現在將泡芙&蛋糕微妙的結合，又成了一個必需打卡的甜品。

在蛋糕卷已經很成熟的時候，大家都以為沒什么創新的地方，這個泡芙蛋糕卷橫空出世，瞬間讓人眼前一亮：哇靠，還能這么玩！

與普通蛋糕卷不同的是，它裹上一層韌性的泡芙殼，蛋糕體和蛋糕皮截然不同口感的配合一起，有種微妙的感覺，一口咬下，唇齒首先沖擊輕脆的泡芙皮表，接著直達軟嫩的蛋糕芯，最后匯聚在乳香馥郁的奶油餡兒里。

除了外皮的改邊，它還可以通過改變蛋糕胚和夾餡的配方，改變蛋糕卷的口味。

—END—

終于寫完了2017年的網紅甜品，你是不是和我一樣發現，這些網紅其實沒什么了不起？只不過是把餡料做一下簡單的改變，把顏值提高一下，于是就成為了網紅！

在你看來，這幾款哪個才是網紅中的扛把子！？

圖文編輯：麟醬

圖片來源：部分來自網絡（如有侵權，請及時聯系）

---

關注頭條號“寫食”，每天給你專業有趣的烘焙知識