隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：螃蟹5個，生姜1塊，醬油少許，醋少許；
制作過程：第一步，一定要選擇活螃蟹，將螃蟹事先放入在白酒中浸泡一會，讓其醉暈后，用刷子將螃蟹的殼和肚子上都仔細刷洗干凈；
第二步，依次將螃蟹刷洗干凈后，準備出蒸屜，將螃蟹的肚子朝上，殼朝下擺放在蒸屜中，生姜取2片，去皮后放入在水中；
第三步，處理好的螃蟹隔水放入在鍋中，冷水開始蒸，先用大火蒸5分鐘的時間，便可轉為小火繼續慢慢蒸，繼續蒸差不多10分鐘的時間；
第四步，這個過程中準備出一小塊生姜，將生姜的皮去掉，然后切成細絲，再切成細細的末，放在一個小碗中，加上點醋和醬油，調成汁；
第五步，待將螃蟹蒸熟后，便可盛出來，可以發現螃蟹非常完整，蟹黃也沒有外流，蘸著醬汁就可以享用了。
小編總結：螃蟹、蝦、小龍蝦等都是我家小朋友非常喜歡吃的，我便會趁著當季的時候給孩子吃，肉質肥美且健康，在秋后便是吃螃蟹的最佳時間，螃蟹中含有的蛋白質極其豐富，而且還極易被人體消化和吸收，時不時給孩子吃一次，是非常有好處的，雖說螃蟹的烹飪方法多，但相對來說還要數蒸螃蟹最為深受大眾的喜歡，而且營養也能保存下來，所以喜歡吃螃蟹的便建議大家這樣做，蒸螃蟹的時候，大家掌握好其中的方法和技巧，便可輕松搞定，以后想吃了便能隨手做，不用總是在外面買了。
1、蒸螃蟹，有人熱水蒸有人冷水蒸？做錯了，螃蟹容易掉腿，正確做法應該是冷水上鍋，防止螃蟹因為溫度太高，而劇烈運動，這樣螃蟹的腿腳便會被夾斷，整體看上去就不美觀；
2、對于肚子朝上還是朝下這一點，多數人容易做錯，直接將殼朝上放置，而蟹黃在螃蟹的肚子處，這樣蟹黃便很容易會外流，正確應該是肚子朝上放，蟹黃便會很好被保存下來；
3、因為螃蟹是寒涼的食物，建議大家搭配點生姜，在蒸的過程中，水中放點姜片，既能中和螃蟹的涼性，而且還可壓制其腥味，效果非常好，調汁的時候同樣也可搭配點姜末，口感和價值都會非常好。
蒸螃蟹，掌握好方法和技巧，螃蟹鮮美肉肥，如果你認為蒸螃蟹的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
