作為一個愛吃肉食的小吃貨，我自然是不會錯過美味解饞的牛柳小油菜蓋澆飯啦，香而不膩，越吃越想吃。

今天給大家說一說色味俱佳的牛柳小油菜蓋澆飯做法，營養(yǎng)好吃又解饞過癮，特香！

美味的牛柳小油菜蓋澆飯

食材：牛肉、小油菜、大米、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、青椒、醬油、胡椒粉、鹽

做法：1、先把食材處理好，把牛肉洗凈后，瀝干水，切成肉絲，加入適量的醬油、胡椒粉和鹽，把牛肉腌制一下；

2、接下來，把小油菜摘洗干凈，去掉根部等雜質(zhì)，切成段，放入熱水里面，焯一會兒，撈出來，瀝干水；

3、再把蔥姜蒜分別都沖洗干凈，瀝干水后，切成蔥花、姜末和蒜末；把青椒洗凈后，切成絲；

4、然后熱鍋燒油，放入姜末炒香，放入腌制好的牛肉，滑炒到牛肉變色后，盛出來；

5、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入小油菜和青椒，翻炒一會兒，放入炒過的牛肉，加入適量的醬油、胡椒粉和鹽，翻炒到成熟入味后，盛出來；

6、把大米淘洗干凈，瀝干水后，放入蒸鍋里面，蒸熟之后取出來，盛入大盤子，再澆上炒好的牛肉和小油菜，澆上一些牛肉耗辣椒，味道更贊；