2月少吃肉多吃此菜，1元一斤，做成丸子好吃營(yíng)養(yǎng)全，增強(qiáng)抵抗力。

白蘿卜，在《本草綱目》里被寫(xiě)為“蔬中最有利者”，它脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但能促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，還能幫助提高身體免疫力，是食療中的佳品。冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方，這句話也是說(shuō)白了蘿卜在大家心目中的重要位置，每年天冷的季節(jié)，由于蘿卜的價(jià)格特別實(shí)惠，1塊錢(qián)1斤，物美價(jià)又廉，家里就會(huì)買(mǎi)上好些蘿卜囤起來(lái)，拿它來(lái)做各種好吃的。蘿卜美味，而且做法更是多樣，融合性強(qiáng)，搭配葷素都行，炒著吃、燉著吃、涮著吃、拌著吃，怎么都可以。

白蘿卜的美味吃法中，不得不說(shuō)，白蘿卜丸子是其中最吸睛的一道，并且老少皆宜。把白蘿卜切成絲，和肉攪拌在一起，做成了可愛(ài)的小丸子，然后放上蒸鍋蒸一蒸，營(yíng)養(yǎng)又健康，好吃還不上火！這種圓潤(rùn)小巧賣(mài)相的白蘿卜丸子，特別能吸引人的注意，尤其是在小孩子面前，不用你催著他吃飯，可以不夸張的說(shuō)，只要一看到這白蘿卜丸子，自己就主動(dòng)要求放碗里了。真是色、香、味俱佳，鮮香味美，好吃不膩口，清脆爽口開(kāi)胃助消化！做起來(lái)也不麻煩，每回一上桌，都忍不住要多吃幾個(gè)才罷休呢！美味的食物總是要大家一起分享，喜歡的親們可以跟著下面的步驟一起來(lái)做這一份白蘿卜丸子。

【白蘿卜肉末丸子】

主料：豬肉，白蘿卜，紅薯淀粉

配料：香菇，蔥，蝦皮，生抽，蠔油，胡椒粉，油，鹽

制作步驟：

第一步：首先將白蘿卜去皮切絲放入盆中，加入少許鹽攪拌均勻腌出水分，再把水份擠去備用。

第二步：香菇泡發(fā)切成丁，豬肉剁成肉末，蝦皮洗凈備用，蔥花切末備用。

第三步：熱鍋下油，放入肉末，慢慢地炒至變色。

第四步：加入蔥花，香菇丁，蝦皮翻炒均勻。

第五步：加入適量生抽，蠔油，胡椒粉翻炒均勻，繼續(xù)倒入蘿卜絲翻炒均勻，關(guān)火。

第六步：加入適量的紅薯淀粉和白蘿卜絲。

第七步：用筷子把它攪拌均勻，搓成小圓球放入碟中。

第八步：冷水下鍋蒸8-10分鐘即可，最后撒上蔥花就可以開(kāi)吃啦。

Q彈爽口，特別好吃，再下紅薯淀粉的時(shí)候，建議少量多次的加入，紅薯淀粉的量是能夠把蘿卜揉成一團(tuán)就可以了。此菜再便宜也要常吃，做成丸子好吃營(yíng)養(yǎng)全，增強(qiáng)抵抗力，家人愛(ài)吃。