隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：黃瓜1根，粉絲2把，大蒜5瓣，小米辣4個，香菜2根，食鹽少許，陳醋2勺，味極鮮1勺，白糖半勺，蠔油半勺，香油少許，辣椒油2勺；
制作過程：第一步，粉絲準備出適量，將其放入在涼水中浸泡一會，讓其充分泡軟，在鍋中添上水，待將水煮開后，放入泡軟的粉絲煮一下；
第二步，差不多1分鐘的時間，便可將粉絲撈出，用涼開水沖幾遍，將其快速降溫，控水后放入一個大碗中待用，黃瓜一根，清洗干凈后；
第三步，將黃瓜先對半切開，然后再斜著切成片，最后再切成稍微細一點的絲，放入盛放粉絲的容器中，接下來香菜2根摘去根蒂清洗干凈；
第四步，將香菜切成小段，小米辣摘去根蒂洗干凈切成丁，大蒜剝皮后用搗蒜杵將其壓成蒜泥，這三者放入一個小碗中，加上點味極鮮、蠔油、陳醋和白糖；
第五步，再加上少許的食鹽、香油和辣椒油等，將其充分攪拌均勻混合在一起，澆在黃瓜粉絲上面，拌均勻后便可開始享用。
小編總結：夏天的餐桌上當然少不了要有涼拌菜，而黃瓜則是我家做涼拌菜必不可少的一種，黃瓜即可做主料，亦可做輔料搭配，這款粉絲拌黃瓜中雖說是以粉絲為主，但黃瓜同樣是很重要的，黃瓜的加入，整道菜也更加誘人了，翠綠的黃瓜和透白的粉絲相結合，色香味全，這道菜即使用來做宴客菜也是非常有面子的，我家每年在天熱的時候必會做這道菜，清香爽滑又鮮美，比大魚大肉要受歡迎多了，每次上桌很快就能光盤。
1、粉絲不可直接放入開水中煮，否則會將粉絲煮壞，粉絲容易斷裂，正確做法應該是事先將其放入冷水中泡發，然后再下入開水鍋中煮，這樣的粉絲爽滑且有韌性，口感特別好；
2、粉絲煮好后，記得要用涼水沖幾遍，讓其快速降溫，粉絲會更加爽滑，不會黏成一坨，這道菜黃瓜需要切成細細的絲，不管是吃起來，還是看上去都會特別棒；
3、涼拌菜的蒜泥汁是不可少的，我喜歡用蒜泥搭配各種調味料來做，當然了你可以根據個人的喜好搭配，喜歡吃辣的，還可以多放點辣椒，這道菜做好后，可以放入冰箱中冰鎮一下，更加脆爽入味。
如果你也認為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
