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暮春三月，花香鳥語，草長鶯飛。已經過了春分，春天的氣息真是越來越濃了。春看花，夏看海，秋賞楓，冬賞雪的新一輪循環也即將開始。說到春天的花，唯美、浪漫、仙、粉嫩等很多美好的詞都可用來形容的櫻花，似乎是一個絕佳的代表。含苞待放時，掛滿枝頭時，甚至隨風飄落，無論哪一個瞬間都是美的。近年來，賞櫻網紅景點陸續在世界各地誕生，我們熟知的日本算是一個代表，前幾天武漢大學也因為櫻花上了熱搜，略帶古樸的建筑風格和高等學府透出的書卷氣配上素雅的櫻花，想來可以給人以無比舒適的視覺享受。

不能去日本和武漢的你也不要難過，咱們可以把櫻花搬回家，留在舌尖，豈不更美？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我當然不會吝嗇到只給你們看美圖，下面分享一個非常少女心的甜品給你哦~

 

 

 

 

 

※用食譜中的食材用量可以擠出直徑約3厘米的馬卡龍40片左右，成品20個左右

 

準備工作

烤盤中鋪烘焙紙

烤箱預熱至140度

杏仁粉和糖粉混合過篩兩遍備用

 

 

1. 用電動打蛋器打發蛋白，分次加入細砂糖。

 

2. 蛋白打發至硬性發泡

 

3. 在打發的蛋白霜中加入草莓干磨成的粉或紅色食用色素調成淡淡的櫻花粉色。

 

4.將過篩兩遍的杏仁粉和糖分篩入蛋白霜

 

5. 用刮刀翻拌，不要過于用力，蛋白霜混合物會變稀

 

6. 翻拌到提起刮刀可以緩慢落下的程度即可

 

7. 將面糊裝入配有花瓣裱花嘴的裱花袋

 

8.將裱花袋垂直于放置了烘焙紙的烤盤，勻速擠出直徑約3厘米的花形，擠好后置于室溫下40-50分鐘至表面干燥結皮，放入預熱140度的烤箱烤12-15分鐘。

 

9. 接下來制作內餡。淡奶油倒入小鍋中煮沸后離火，

 

10. 倒入白巧克力用刮刀攪拌至融化。

 

11. 融化的巧克力溶液中加入草莓干粉或食用色素，顏色最好跟外皮不一樣。

 

12. 將溶液裝入裱花袋，剪小口，待稍微晾涼未凝固時擠到已經烤好的馬卡龍平面上，兩片組合即可。