現在幾乎不在外面買點心和小零食，自從玩上烘焙后，能做的都自己做，雖然麻煩點，但吃的健康，吃的放心，而且家人都很喜歡。

核桃酥的做法很簡單，里面的核桃仁不可切的太碎，那樣就難以吃出核桃的香味，稍微切大粒點，偶爾吃到一顆會非常有口感。不過，桃酥雖然好吃，但也不能貪多，畢竟是高油、高糖食物，一次食用過多對健康無益。

核桃酥的做法：

食材：低筋面粉 130g、糖 50g、核桃仁 50g、玉米油 70g、雞蛋液 30g、雞蛋黃 1個、鹽 1g、小蘇打 1g、無鋁泡打粉 1g、熟白芝麻 5g

制作步驟：

1、備好所需食材

2、核桃仁放入微波爐里，高火叮1分20秒

3、冷卻后切成小顆粒，也不能太碎

4、將低筋粉、小蘇打、鹽和泡打粉放一起混合均勻

5、將玉米油、雞蛋液和糖放一起

6、用打蛋器攪拌均勻

7、將之前混合均勻的面粉過篩到蛋液中

8、倒入核桃碎

9、拌均勻，和成面團

10、雞蛋黃打散備用

11、戴上一次性手套操作，取一小塊面團（約20g），先搓圓，再稍稍用手按扁，厚薄看自己喜歡了

12、做好后依次放入不粘烤盤中，表面刷上蛋黃液，撒點白芝麻

13、烤箱上下火175度預熱5分鐘，中層烤制15分鐘即可

小貼士

1、最好選用無鋁泡打粉

2、桃酥的熱量比較高，建議一次不要吃多

3、沒吃完的核桃酥要放入密封罐里保存，否則受潮回軟就不好吃了