棗花糕是一種傳統(tǒng)民俗小吃，主要是以面粉和紅棗等食材所組成。食材非常簡(jiǎn)單，主要是靠手工和想象來(lái)做出各種花樣，使得出來(lái)的成品像花一樣漂亮，非常悅目，這種傳統(tǒng)的面食在北方特別常見(jiàn)。

因?yàn)槭堑谝淮巫觯鸵獜暮?jiǎn)單的入手。所以，今天做的這款棗花糕沒(méi)什么難度，不過(guò)，出鍋后的棗花糕顏值還真不錯(cuò)！咬一口，又香又甜，真的是好看又好吃。

重陽(yáng)節(jié)快到了，把自己親手做的棗花糕送給父母，心里特別美！真心希望他們健康長(zhǎng)壽！幸福快樂(lè)！

棗花糕的做法：

食材：面粉 400g、酵母 4g、溫水 200g、糖 10g、紅棗 24顆

制作步驟：

1、紅棗洗干凈后把水擦干備用

2、把面粉、酵母、糖放一起混合均勻，倒入溫水揉成面團(tuán)，這時(shí)面團(tuán)的表面比較粗糙，不要緊，蓋上保鮮膜醒15-20分鐘

3、面團(tuán)醒好后再揉，這時(shí)很容易就將面團(tuán)揉光滑

4、取一個(gè)大面團(tuán)（約80g）和一個(gè)小面團(tuán)（約14g）

5、將小面團(tuán)搓成圓形

6、再把大面團(tuán)搟開(kāi)

7、切割成正方形（邊長(zhǎng)為10cm）,再在四邊的中間劃一刀，留下中間位置（如圖）

8、將小面團(tuán)放在面皮的中間位置

9、把對(duì)角的兩頭合過(guò)來(lái)，尖角捏緊

10、再把紅棗放在一邊的面皮上，并把面皮的兩頭合過(guò)來(lái)，尖角捏緊，把紅棗包緊

11、另一邊也如此操作

12、同樣將剩下的兩片對(duì)折過(guò)來(lái)，尖角捏緊

13、重復(fù)11步驟完成即可

14、全部做好后放入蒸鍋中醒發(fā)20-30分鐘，之后大火蒸15分鐘，關(guān)火后再燜3-5分鐘開(kāi)蓋即可

小貼士

1、紅棗洗凈后一定要擦干水分

2、可以把多余的面團(tuán)做成小饅頭一樣好吃，不要浪費(fèi)

3、蒸好后不要立即揭蓋，需要再燜3-5分鐘，避免回縮