這菜是山珍之王，冬天吃最養人，滋補強身提高免疫力，孩子要常吃。

離春節還有兩個多禮拜，村里親戚家養了好些土雞，也差不多是膘肥體壯的時候，今天給我們家送來了兩只，農村自家散養的土雞，營養、肉質自然都要比平時我們在菜市場賣的飼料雞要好得多，生活在城里，確實很少機會可以吃到真正散養的土雞，難得有這么好的食材，肯定要給它挑選一個黃金搭檔一起來搭配才行，不用多想，除了香菇，我還真想不出其能與之媲美的了～

素有真菌皇后、山珍之王之稱的香菇，不管是新鮮的，還是曬干的，它獨特的香氣和嫩滑的口感不管是拿來做菜、還是煲湯都是非常美味的，香菇在我們家，一周最少吃一次！雞肉和香菇同樣都是高蛋白、低脂肪的食材，香菇的氨基酸還十分豐富，人體較容易吸收，同時也能補充身體營養，增強免疫力、提高抗病能力。冬天寒冷，孩子的抵抗力比大人要差一些，除了多穿些衣服保暖外，我們還要從飲食上做到均衡營養，多吃一些滋補抗病的菜，是很有必要的哦！

雞肉炒香菇，有雞肉的肉香，又有香菇的清香，入口爽滑噴香，讓你食欲大增，別不信，有了這個雞肉炒香菇，家人吃飯特別香～

【雞肉炒香菇】

主料：雞肉，香菇，胡蘿卜

輔料：姜，蔥

調料：生抽，料酒，蠔油，白糖，鹽

【做法】

第一步：把雞肉清洗干凈砍小塊，香菇洗干凈切小片，胡蘿卜清洗干凈切小片；如果沒有新鮮香菇，可以用干香菇代替；

第二步：把鍋清洗干凈，鍋燒熱，加入少許油，再加入一小杯白糖，炒糖色，把糖炒融合，炒至琥珀色，稍微冒小泡；

第三步：再把雞肉倒進去，快速翻炒均勻，裹上糖色；

第四步：加入姜片，生抽，料酒，蠔油，小半勺白糖提鮮，快速翻炒均勻；

第五步：再加入小半碗開水，沒過雞肉，大火煮開，蓋上蓋子，轉小火慢慢燜15分鐘；

第六步：加入香菇，胡蘿卜，翻炒均勻，再蓋上蓋子燜8分鐘左右；

第七步：最后加入蔥花，加少許鹽調味，快速翻炒均勻即可出鍋。

做好啦，很簡單的一道菜譜，記得有時間要做給家人試試哦！對身體好處多多！特下飯呢！冬天，這菜一周最少吃一次，滋補養人強體質，身體虛弱更要吃。

?以上是米媽做【香菇炒雞肉】的分享，如果你對這道菜有什么不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！么么噠~