立春后，這菜多給孩子吃，再貴也別省，不僅長記性，還猛躥個(gè)頭。

周末的菜市場就是特別熱鬧，也可能是放假的緣故，平時(shí)沒時(shí)間下廚的人都趁著周末出來買菜，好給家里人或者自己煮上一頓美味。當(dāng)然我也不例外，周末的時(shí)間比較充裕，可以在菜市慢慢挑選自己想要的菜，現(xiàn)在的西紅柿不僅便宜，又新鮮，用來燜各種肉類，好吃到停不下來，尤其是這道西紅柿燜排骨，我家連吃三天都不膩，每次買3斤西紅柿，不出2天準(zhǔn)煮完，這菜孩子超愛吃！

胡蘿卜素、維生素C極為豐富的西紅柿加上含有豐富磷酸鈣、蛋白質(zhì)、骨膠原的排骨，營養(yǎng)豐富價(jià)值高，能有效給家里孩子補(bǔ)充長身體時(shí)候所需要的營養(yǎng)，并能提高機(jī)體的免疫力，記憶好，身體棒，孩子個(gè)子蹭蹭往上長，特別是立春后，春天長個(gè)快，多吃些鈣量豐富的食物準(zhǔn)沒錯(cuò)！雖然現(xiàn)在排骨賣到28一斤，有點(diǎn)貴，但是再貴也別省，多吃好處多，這個(gè)西紅柿燜排骨，完全符合小朋友的口味，特別開胃，我家那小子就吃得特別歡。

西紅柿燜排骨，排骨鮮美，酸酸甜甜的番茄，湯汁濃郁，一滴都不能放過！用酸甜可口的湯汁來泡飯也是超級(jí)下飯，好吃到舔盤子～孩子吃了都嚷著要再添多一碗！

【西紅柿燜排骨】

主料：西紅柿，排骨

輔料：蔥花，姜

調(diào)料：番茄醬，鹽，生抽，料酒，白糖

做法：

第一步：首先把西紅柿清洗干凈，然后切片，裝入碗中備用；蔥花洗凈后，切段備用；

第二步：排骨讓店家?guī)涂吵尚K，冷水下鍋，加入姜片，大火煮開，撈出浮沫，再把排骨撈出，清洗干凈；

第三步：把鍋清洗干凈，再把鍋燒熱，加入適量的油，油溫6層熱后，加入兩片姜；再加入排骨快速翻炒，讓它均勻受熱；

第四步：加入四分之三西紅柿（還有四分之一待會(huì)再放），快速翻炒均勻炒至番茄稍微有點(diǎn)變軟；

第五步：再加入一勺番茄醬，一勺鹽，一勺生抽，半勺料酒，半勺白糖快速翻炒均勻；

第六步：加入清水，沒過排骨，大火煮開，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢慢煮20分鐘左右，煮至【排骨熟透；

第七步：加入四分之一的西紅柿，快速翻炒均勻，再改蓋子燜1分鐘；

第八步：加入蔥花，大火收汁；就可以盛出裝碟；搞定！

這菜連吃三天都不膩，酸甜多汁又下飯，孩子搶著吃，連湯汁都不剩。

【小貼士】

這道西紅柿燜排骨也可以用電飯鍋?zhàn)雠叮恍枰阉械氖巢亩紒G進(jìn)電飯鍋，按煮飯鍵，燜出來后，特別香，恨不得湯汁都喝光光！太好吃了！

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