春季多給孩子吃這菜，個子長得快，對眼睛好，用來包餃子味道棒！

中國人愛吃餃子，餃子的來歷也已經歷史悠久，成為我國的一樣經典的傳統美食。每每到了逢年過節的時候，餃子也總會如約而至，東北有一句話說得好：“好吃不如餃子”，可見它在北方人的心目中占據了重要的位置。當然在南方也是飽受歡迎的一樣食物，可以做早餐，也可以做晚餐，特別是家庭聚會的時候，全家人一起吃圍桌吃著剛出鍋又冒著熱氣的餃子，好生熱鬧！

餃子的包容性強，餡料可以根據自己的喜好和口味隨意搭配，多種多樣。在家我就最愛包這個豬肉胡蘿卜餡的餃子，家里的小朋友特愛吃！胡蘿卜享有“小人參”的美譽，是冬春季節當季的時令蔬菜之一，味美鮮甜，營養豐富。富含大量的鈣、胡蘿卜素、維生素A等營養成分，特別是它的維生素A能促進孩子的骨骼發育，孩子要想個子噌噌往上長，可少不了多吃它～！另外，多吃胡蘿卜還能保護視力，為眼睛的健康保駕護航，是最應該給小朋友吃的蔬菜之一！

現在市面上的胡蘿卜才賣兩塊錢一斤！成本才兩塊錢，隨便稱上一斤就能做上一頓餃子了，和著豬肉一起做成餡料，葷素搭配，營養全面，健康又美味！小朋友一口一個吃不夠～

【豬肉胡蘿卜餡餃子】

主料：半肥瘦豬肉，胡蘿卜，餃子皮

輔料：姜，雞蛋

調料：生抽，蠔油，料酒，鹽，胡椒粉，花生油

做法：

第一步：把豬肉清洗干凈后，切小塊，再放入絞肉機里邊絞碎；胡蘿卜清洗干凈，再切小塊，同樣也放入東菱無線絞肉機中絞碎；也可以用刀剁碎哦，怎么方便怎么來哈。

第二步：絞碎的肉末和胡蘿卜末放入大碗中，加入姜末，一個雞蛋，生抽，蠔油，料酒，鹽，胡椒粉，花生油少許，順著一個方向，攪拌均勻；

第三步：餃子皮放入餡料，再捏成自己喜歡的形狀，收口捏緊；

第四步：鍋中注入清水，大火煮開，煮開后，下入餃子，一次盡量不要下太多，以免溢出來；蓋上蓋子煮20秒后，打開鍋蓋，看到餃子有輕微浮起的跡象，就輕輕攪動，以免粘連鍋底；再蓋上鍋蓋，再次煮開，加入一些冷水，這個步驟重復3次，水再次煮開，餃子就煮好啦！

這菜真不錯，2塊一斤，用來包餃子，比白菜營養，尤其孩子要多吃。

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