隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
這菜剛上市，30塊錢一斤，比肉貴也要吃，女人尤其要常吃！
說到春天，瓜果蔬菜繁茂的季節，有一樣蔬菜你是最不能錯過的！特別是想要瘦瘦美美回去上班的你，春節在家沒有不長胖的道理，假期吃得多，動的少，脂肪難免就在身上堆積了，所以這個菜就更加要多吃一些了！我說的不是別的，正是新鮮上市的蘆筍。
蘆筍脆嫩清香，口感鮮嫩，清口解膩！它的蛋白質、氨基酸等含量都比一般的瓜果蔬菜要高出不少，可以說是一種低糖、低脂、高纖維高營養的蔬菜。在國內外的市場上被譽為”蔬菜之王”呢！春天的蘆筍是最新鮮的時候，當季的蔬菜又怎么少得了這個春季明星！雖然說蘆筍的價格30一斤，比肉還不貴，但是低脂又營養，特別是在瘦身的女性，是非常值得買來吃的。稍微涼拌下也都很好吃！但是我們家成員都是食肉動物，最喜歡拿來炒牛肉了！相對其它的雞肉、豬肉來說，牛肉的營養成分比較接近人類所需，很多正在健身的人也都是用牛肉取代其他的肉類。跟著蘆筍一起炒，健康又美味，減肥餐首選～不僅僅是好吃而已，關鍵是吃了還不長肉！
【蘆筍炒牛肉】
食材：蘆筍，牛肉，姜，黑胡椒粉，蠔油，料酒，淀粉，食用鹽，食用油
做法：
第一步：蘆筍清洗干凈，把老根部分給切去，再斜刀切成小段；
第二步：首先把牛肉給切成粒，英特可以根據喜歡喜歡的形狀來切片或者切條即可；切牛肉需要注意的是，一定要逆著紋理來切，這樣炒出來的牛肉爽口又軟嫩；切好后就裝入碗中，加入姜，胡椒粉，蠔油，料酒，淀粉，食用鹽用手抓勻，腌制10分鐘；10分鐘后再倒入少許花生油，再次用手抓勻，放油的目的是鎖住牛肉的水分；而且炒起來也不會粘鍋哦！
第三步：鍋中注入清水，大火燒開，水燒開后，加入2滴油，再加入一小勺鹽，放入蘆筍，焯水，焯水好后，就撈出過下冷水；再瀝干水；
第四步：把鍋清洗干凈，熱鍋，下適量的油，油溫6成熱后，加入牛肉翻炒，快速翻炒至變色；
第五步：再加入焯水好的蘆筍，快速翻炒均勻；最后加入少許食用鹽調味，翻炒均勻即可出鍋；整個過程需要大火快速翻炒，牛肉不能炒太久，炒太久就老了；
好啦~這道菜就做好啦！好吃又下飯！如果想要牛肉的顏色更好看，可以在腌制的時候，放點老抽哦！這菜是“蔬菜之王”，低脂又減脂，胖子多吃長勁不長肉！
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