明天又是新的一周，休息了2天很快就結(jié)束了，上班讓我有些厭倦，因為天氣炎熱，辦公室里悶熱，每天感覺昏昏沉沉，也沒有食欲，就想吃點清淡的，看到油膩感覺反胃，陽臺上放幾個熟透的西紅柿，看著就想吃，晚上還是喝點湯吧，其實越簡單的菜想要做好，秘訣在于用心和細致，才能做出好吃的菜。

今天分享西紅柿雞蛋湯的美味做法，好多人做的西紅柿雞蛋湯濃度很低，喝起來清湯寡水，學會我的做法，即使你沒有廚藝同樣也能做的很好喝，我的秘訣其實很簡單，看完步驟你就明白了，學會在家試試吧！

【其實越簡單的】

食材：西紅柿200克，雞蛋一個，細蔥1根，水淀粉適量，鮮貝露適量，香油適量，鹽適量，菜籽油適量

做法：

1、西紅柿選熟透的，洗凈；細蔥洗凈，水淀粉半碗攪勻，喜歡吃雞蛋多點的可以增加雞蛋。

2、西紅柿切小塊，雞蛋打碗里，打成蛋液，蔥切成細蔥花。

3、湯鍋里倒幾滴菜籽油，倒入西紅柿，炒出汁。

4、根據(jù)人的數(shù)量加水，我做的是三個人的量，大概兩碗半的水量，蓋上鍋蓋水燒開。

5、當水翻滾起來，煮2分鐘，然后用筷子頭一點一點的往鍋里篩入蛋液，這樣做的蛋花飄灑好看，待湯煮沸，一點一點加入水淀粉（這一步很關(guān)鍵），然后煮開，用勺子攪拌，湯看著有些晶瑩剔透，湯不會泄。

6、加入鮮貝露，作用是提鮮。

7、在加入香油，增加香味，提升色澤。

9、撒入切好的蔥花，攪拌均勻，出鍋前加入鹽來調(diào)味，關(guān)火，一碗美味的西紅柿雞蛋湯就做好了。

10、盛入湯盆，熱騰騰的西紅柿雞蛋湯很鮮美，飯店做的都沒這個好喝，學會了嗎，在家試試吧。