這幾天和餅較上勁了，饅頭又吃夠了，鍋里熱來熱去一家人都不愛吃，咋辦呢，那就改成吃餅吧！以前做餅一做一大摞，都是卷菜吃。但是早晨起來又要上班，沒有時間炒菜，今天做的這餅不要卷菜也一樣好吃。

這餅外面是買不到的，經濟又實惠還好吃，最關鍵的是省時還省事，花十幾分鐘就能吃到香噴噴的雞蛋餅！

今天烙的餅很省事，不用發面，不用搟面，即不用揉面，就更省事了，趕緊學會做給家人吃！我烙的是2個人的量，人多可以多加量。

食材：中筋面粉300克，雞蛋3個，小蔥2根，鹽適量，花生油適量，涼水一碗

做法：

1、準備好需要的材料，面粉放小盆里，加少許鹽和面混合，倒入涼水攪成光滑細膩的面糊，攪的時候小技巧，水一點一點加進去，邊攪邊加水，這樣做的面糊菜光滑。

2、雞蛋打碗里，放入小半勺鹽，攪勻，再放入切好的蔥花，蔥花切細一點入味。

3、準備好平底鍋，電餅鐺也可以，我用的是平底鍋，鍋底抹少許花生油，倒入一張餅的面糊，轉鍋或用木鏟子攤勻，小火加熱鍋。

4、待面餅邊上結干皮，用鏟子翻面，倒少許蔥花蛋液，抹勻。

5、待蛋液稍微凝固，翻個面烙半分鐘，雞蛋餅就烙好了。

6、盛出，同樣的方法繼續烙完所有的面糊，為了方便食用，烙出的熱餅卷起來，好吃又好看。

很簡單的一道雞蛋餅，學會了吧！試試做給家人吃。

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