“治大國如烹小鮮”，平常生活中的煎炸煮炒，每道菜口味都各不相同，每餐飯也都有著各自的特色，但是又都是一樣的讓人感覺幸福。鮮嫩可口的魚肉一直是我非常喜愛的美食之一，烹飪做法也是有著許多選擇，可以用來煎炸煮燉等等。其中，美味的香燜魚腩就是很棒的享受了，越吃越香。

今天給大家說一說營養好吃的香燜魚腩做法，香而不膩又解饞過癮。

美味的香燜魚腩

食材：草魚的魚腩、西瓜醬、蔥姜蒜、香菜、蠔油、醬油、淀粉、鹽

做法：1、先把食材都處理好，把魚腩洗凈后，去掉雜質，切成小塊，加入適量的淀粉、醬油和鹽，把魚腩腌制一下；

2、把香菜洗凈后，去掉根部和壞的葉子等雜質，切成香菜碎；把蔥姜蒜分別洗凈后，切成蔥花、姜片和蒜片；

3、然后熱鍋燒油，放入腌制好的魚腩，小火慢慢煎炸，等到把魚腩煎炸到金黃后，盛出來，瀝干油；

4、拿一個干凈的碗，倒入適量的西瓜醬、蠔油、醬油、淀粉和鹽，加入一點水，攪拌均勻，做成料汁；

5、往砂鍋里面放入一點油，放進去蔥姜蒜，再放入煎炸好的魚腩，倒入攪拌好的料汁；

6、再加入適量的水，用中小火燜煮到食材成熟入味后，撒些蔥花和香菜碎；即可；