我家孩子上幼兒園之前，總愛挑食，蔬菜葉子大一點就跳出來了，每次都要切的很細才能吃下去。在幼兒園里和小朋友一起吃，慢慢的也就能吃了，現在最愛吃的就是土豆燉豆角，說每天吃都吃不夠，孩子蔬菜就吃多了，營養也慢慢的 跟上了，近段時間個子也長了不少，家里的衣服都小了，也很少生病。

夏天大量的蔬菜上市，給孩子多吃蔬菜營養豐富，補充維生素，提高免疫力，而蕓豆正是這個季節的蔬菜，它是補鈣王，每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，蛋白質要比雞肉高，因此夏天吃蕓豆能很好地補充礦物質，蕓豆有很多吃法，炒、燉、腌等都可以，干煸蕓豆、茄子豆角、蕓豆燉土豆等都是常見做法，還可以做成甜豆子、咸豆子、蕓豆飯。今天分享大家清炒蕓豆絲，做法簡單還好吃，吃米飯很對口。

【清炒蕓豆】

食材：蕓豆200克，蒜4瓣，醬油1勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1、蕓豆摘去兩頭，清洗干凈，蒜去皮洗凈，我買的蕓豆很嫩，不用焯水很好炒。

2、蕓豆斜著切成細條，蒜拍扁切成蒜末。

3、起鍋，加入適量菜籽油，放入一半蒜末，小火炒出蒜香味。

4、倒入豆角絲，翻炒一分鐘。

5、呆蕓豆炒出水，加入醬油翻炒均勻，加入2勺清水。

6、炒制蕓豆絲熟的時候，加入剩余的蒜末，放適量鹽，關火即可出鍋。

7、盛盤里即可開吃。

非常簡單的一道菜，好做營養又好吃，你不試試。