我家孩子上幼兒園之前，總愛(ài)挑食，蔬菜葉子大一點(diǎn)就跳出來(lái)了，每次都要切的很細(xì)才能吃下去。在幼兒園里和小朋友一起吃，慢慢的也就能吃了，現(xiàn)在最?lèi)?ài)吃的就是土豆燉豆角，說(shuō)每天吃都吃不夠，孩子蔬菜就吃多了，營(yíng)養(yǎng)也慢慢的 跟上了，近段時(shí)間個(gè)子也長(zhǎng)了不少，家里的衣服都小了，也很少生病。

夏天大量的蔬菜上市，給孩子多吃蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)充維生素，提高免疫力，而蕓豆正是這個(gè)季節(jié)的蔬菜，它是補(bǔ)鈣王，每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，蛋白質(zhì)要比雞肉高，因此夏天吃蕓豆能很好地補(bǔ)充礦物質(zhì)，蕓豆有很多吃法，炒、燉、腌等都可以，干煸蕓豆、茄子豆角、蕓豆燉土豆等都是常見(jiàn)做法，還可以做成甜豆子、咸豆子、蕓豆飯。今天分享大家清炒蕓豆絲，做法簡(jiǎn)單還好吃，吃米飯很對(duì)口。

【清炒蕓豆】

食材：蕓豆200克，蒜4瓣，醬油1勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1、蕓豆摘去兩頭，清洗干凈，蒜去皮洗凈，我買(mǎi)的蕓豆很嫩，不用焯水很好炒。

2、蕓豆斜著切成細(xì)條，蒜拍扁切成蒜末。

3、起鍋，加入適量菜籽油，放入一半蒜末，小火炒出蒜香味。

4、倒入豆角絲，翻炒一分鐘。

5、呆蕓豆炒出水，加入醬油翻炒均勻，加入2勺清水。

6、炒制蕓豆絲熟的時(shí)候，加入剩余的蒜末，放適量鹽，關(guān)火即可出鍋。

7、盛盤(pán)里即可開(kāi)吃。

非常簡(jiǎn)單的一道菜，好做營(yíng)養(yǎng)又好吃，你不試試。