紅薯玉米面窩窩頭的做法：

備用食材：紅薯100克，玉米面80克，清水50克，白糖10克，糯米粉30克；

制作過程：第一步，紅薯事先洗干凈，削去皮，將紅薯切成片或者是小塊，隔水放入鍋中，蒸大概15分鐘，將紅薯蒸熟后，盛出來，用勺子壓成泥；

第二步，玉米面和糯米粉準(zhǔn)備出適量，混合后，最好可以過一遍篩子，將面粉加入在紅薯泥中，再加上點(diǎn)白糖，加入50克的清水，一邊加水一邊攪拌；

第三步，將其攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)，用手揪一小塊面團(tuán)，先將其搓圓，再用一手指戳入圓球中不斷旋轉(zhuǎn)，做成錐形，窩窩頭胚子就做好了；

第四步，可根據(jù)個(gè)人的喜好調(diào)整大小，依次都做好，隔水?dāng)[放在蒸屜上，在鍋中添上水，放入窩窩頭，鍋開后，計(jì)時(shí)10分鐘，窩窩頭就蒸熟了；

第五步，關(guān)火后，直接打開鍋蓋，取出蒸好的窩窩頭，顏色特別誘人，趁熱吃，口感細(xì)膩且?guī)еt薯的香味。

小編總結(jié)：粗糧細(xì)作，這款紅薯玉米面窩窩頭是非常不錯(cuò)的選擇，玉米面的口感本有些粗糙，但加入了紅薯和糯米粉這兩者后，口感變得非常軟糯，而且還有紅薯的香甜味道，不需要另外放糖也能吃得過癮，這窩窩頭在早餐吃或者是當(dāng)主食都行，紅薯的價(jià)值非常高，補(bǔ)維C、助消化，大家平常可多吃，尤其是女孩子，擔(dān)心一般的主食會(huì)長肉，而這款紅薯玉米面窩窩頭卻不會(huì)，在營養(yǎng)均衡的條件下還可保證低脂，別錯(cuò)過了。

烹飪小技巧：

1、紅薯的水分不宜太多，因此建議要隔水蒸熟，不可水煮，否則水分多會(huì)比較粘手，整個(gè)紅薯蒸會(huì)比較浪費(fèi)時(shí)間，切成片或者是塊體積小，更易蒸熟，大家可根據(jù)實(shí)際的情況選擇怎樣蒸熟；

2、紅薯壓成泥盡量要細(xì)膩一些，可以用料理機(jī)打成泥，紅薯泥細(xì)膩一些，做窩窩頭口感也會(huì)更加細(xì)膩，增加糯米粉會(huì)有軟糯的口感，不喜歡的可以直接用白面粉代替，如果覺得水量有些少，會(huì)比較干，可以自行適當(dāng)加上點(diǎn)水；

3、做窩窩頭胚子的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的喜好來做，記得要將頂捏的盡量尖、高一點(diǎn)，因?yàn)榻?jīng)過蒸制后頂會(huì)適當(dāng)塌一點(diǎn)，事先做好更加美觀，窩窩頭如果個(gè)人小，一般10分鐘就熟了，可以根據(jù)實(shí)際的情況調(diào)整時(shí)間。

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