面條菜餃子的做法：

備用食材：面條菜255克，雞蛋3個(gè)，海米1把，食鹽少許，面粉1碗；

制作過程：第一步，面條菜擇洗干凈后，用手將水分?jǐn)D干，面條菜切成碎丁，海米一把，事先用熱水將海米浸泡一會(huì)，將海米泡軟，海米切碎；

第二步，雞蛋打散后，用熱油將雞蛋炒熟，盛出后切碎，面條菜、海米碎和雞蛋碎混合，加上點(diǎn)花椒面、食鹽、香油和少許的食用油，炒鍋添少許油燒熱；

第三步，熱油澆在花椒面上，攪拌均勻后，餡料就做好了，面粉一碗，事先加上水，面團(tuán)揉好，需要加上保鮮膜松弛半個(gè)小時(shí)，面團(tuán)搓長；

第四步，將其切成大小一致的小塊，分別搟成餃子皮，中間略厚邊緣薄一點(diǎn)，將餡料放入餃子皮中，按照個(gè)人的喜好捏好，將餃子分別包好成型；

第五步，在鍋中添上水，水要燒開，包好的餃子逐個(gè)下鍋，用勺子背部攪拌，慢慢地餃子就全部浮起來了，將餃子完全煮熟，關(guān)火，出鍋，用醋和辣椒油調(diào)汁，餃子蘸著吃。

小編總結(jié)：野菜的吃法其實(shí)很多，剁成餡包餃子是最常見的一種，面條菜餃子口感美味，其自身富含多種營養(yǎng)元素，維生素、礦物質(zhì)等等，不僅可以做菜，還可用于藥用，每年這個(gè)時(shí)候，面條菜遍地都是，我時(shí)常會(huì)摘一把，蒸菜、包餃子都行，大家完全可以多學(xué)習(xí)面條菜的幾種不同做法，不擔(dān)心不會(huì)吃，餃子是北方人家中時(shí)常有的，用純天然生長的面條菜包餃子，味道好且營養(yǎng)高，大家碰到也別錯(cuò)過了。

烹飪小技巧：

1、面條菜可以事先焯水，亦可不用焯水直接切碎，但因?yàn)槭且安荩砸孪茸屑?xì)沖洗干凈，吃著更放心，因?yàn)楹Ｃ滓话惚容^硬，因此事先需要用熱水浸泡一會(huì)，讓海米發(fā)軟，做餡口感更好；

2、炒雞蛋記得要切碎，油可以稍微多一點(diǎn)，因?yàn)橐安吮容^吸油，拌餡特別香，花椒面要用熟油激一下，才可更好逼出其香味，所以不要偷懶，調(diào)味料不用搭配太多，簡單放點(diǎn)便可，素餡不需要太多的調(diào)味，避免影響素菜自身的味道；

3、想要餃子皮顏色美觀，可以事先用菠菜打成汁，菠菜汁和面，包餃子更加好看，不管餃子怎么包，都需要將其口捏緊，避免煮的時(shí)候露餡，煮餃子開水下鍋，如果水不開就下鍋，餃子會(huì)全部沉淀在鍋底，便容易出現(xiàn)破皮。

如果你也喜歡吃面條菜，歡迎收藏用其包餃子的做法，或者是將面條菜餃子的做法分享給更多有需要的人！