鮮嫩美味的魚肉一直是我非常喜歡的美食之一，烹飪方法也是多種多樣，可以用來煎炸煮炒等等。其中，香而不膩的川味熗鍋魚就是很棒的選擇，美味解饞，讓人越吃越想吃。

接下來給大家說一說營養好吃的川味熗鍋魚做法，爽口美味超下飯，一起來大快朵頤吧。

美味的川味熗鍋魚

食材：鯉魚、桃園西瓜醬、干紅辣椒、尖椒、蔥姜蒜、胡椒粉、高湯、鹽

做法：1、先把需要的食材準備好，把鯉魚仔細地沖洗干凈，去掉魚鱗等雜質，魚身上劃花刀；

2、用刀把魚肉用刀切開，加入適量的淀粉、料酒、胡椒粉和鹽，用手抹均勻一些，把魚肉腌制一會兒；

3、把蔥姜蒜分別沖洗干凈，去掉雜質，瀝干水之后，分別切成蔥花、姜絲和蒜末；

4、再把干紅辣椒洗凈，切成段；把尖椒洗凈后，從中間切開，去掉辣椒籽，切成絲；

5、熱鍋燒油，等到油熱后，慢慢地放入鯉魚，把鯉魚煎炸到兩面金黃后，盛出來，瀝干油；

6、再次熱鍋燒油，放入干紅辣椒和尖椒爆香一下，放入蔥姜蒜，加入適量的桃園西瓜醬，炒出香味；

7、倒入適量的高湯，放入炸好的魚肉，加入適量的胡椒粉和鹽，燒煮到魚肉等食材成熟入味；即可；