天冷了，吃百菜不如多吃這菜，香脆爽口，孩子吃補充鈣質和維生素。

這冬季一到，一逛菜市就會發現真的就是白菜“橫行霸道”的季節，隨處可見就是那壘得像小山坡一樣的白菜，但是吸引我注意的確并不是白菜，而是躲在它隔壁的那個小家碧玉的奶白菜～奶白的菜根和顏色翠綠欲菜葉，看著就讓人胃口大開，今天的蔬菜主角就是它了～

奶白菜也是冬季的主打產品，因其總有奶白色的菜根，所以就有了奶白菜的這個稱呼，奶白菜是普通白菜里面算得一個體型“中矮肥”的品種，菜葉柄肥厚，口感給人的口感爽脆。奶白菜不僅維生素和礦物質豐富，含銅量相對于其他蔬菜來說比較高，這個對于我們人體骨骼、頭發的生長發育非常有好處，對身體的免疫力低下也能起到增強作用。還有家里有小朋友的，一定讓他多吃這菜，因為它還含有豐富的鈣質，鈣，是人體生長中需求量是非常大的一種營養成分，鈣的補充是影響到孩子的身高哦~奶白菜最大的特色并不止于此哦，它的特色：清熱解火，通利腸胃的；天氣一冷，我們總喜歡吃火鍋，而吃火鍋多了容易上火，奶白菜就最適合給我們清熱瀉火，奶白菜排毒潤腸，天冷的時候，女孩子的皮膚就容易干燥，那么我們可以從飲食上，常吃些蔬菜，那么奶白菜，它含有豐富的胡蘿卜素，吃它可以刺激皮膚的新陳代謝，這樣可以保持皮膚潤澤細膩，美容養顏～

奶白菜搭配著大蒜一起炒是最好的吃的一種方式，往往最簡單的方式最能保持菜品原來的味道，蒜蓉爆香，醒神、開胃又美味！

【蒜蓉奶白菜】

食材：奶白菜，大蒜，鹽，油

烹飪步驟

1.首先把奶白菜清洗干凈，奶白菜的桿子稍微有點大的，可以對半切開，或者根據自己的習慣掰開，再清洗干凈，瀝干水分備用。

2.把鍋清洗干凈，然后放入花生油，油燒至7層熱。

3.加入奶白菜，快速翻炒均勻。整個過程都需要大火快炒。

4.奶白菜煮至稍微變軟后，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

青菜想要炒得顏色好看不變黃變黑，首先一定要大火快炒，最后再放鹽，口感也相當脆爽好吃！12月最該吃的蔬菜就是它，香脆爽口，孩子多吃增強抵抗力少鬧病。

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