女人到中老年，建議多吃這菜，煎蛋特香，現(xiàn)在正當(dāng)季，營(yíng)養(yǎng)又美味。轉(zhuǎn)眼就到4月中旬了，隨著氣溫升高雨水增多，很多植被都開始到了生長(zhǎng)的旺盛期，一些適合春天吃的野菜再不抓緊吃，過(guò)陣子就要老了，再想要吃到新鮮的春季時(shí)令野菜就要等來(lái)年。適合春天吃的野菜也有很多，除了薺菜、春筍、香椿等等之外，還有一樣野菜也是4月不可錯(cuò)過(guò)的美味，那就是：艾草。4月清明、三月三都是吃艾草的最佳時(shí)節(jié)，艾草做的各種美味，青團(tuán)、艾草糍粑等等，都是艾草做的經(jīng)典美味。

過(guò)了4月艾草就要長(zhǎng)老了，因此抓住春天的尾巴，平時(shí)可以多采摘一些，曬干了可以泡艾草茶、還可以拿來(lái)焯水后擠干水分，分成小份放入冰箱冷凍室里，可以保存一年，隨吃隨取特別方便省事。艾草是一種藥食同源的食物，帶有獨(dú)特的清香，讓人食欲大開，同時(shí)艾草還具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)女性特別好，可以祛寒，暖宮調(diào)經(jīng)，因此艾草也有女性“養(yǎng)生草”的美稱，女人到了中年建議多吃艾草。艾草和雞蛋是絕佳的搭配，能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種維生素，是一道不錯(cuò)的女性滋補(bǔ)菜。

艾草雞蛋的做法也非常簡(jiǎn)單，新鮮的艾草焯水后擠干水分，然后切碎和土雞蛋液一起混合拌勻，加入少許鹽和生抽調(diào)味，熱鍋涼油放入平底鍋里煎一下，煎至兩面金黃熟透，出去裝盤即可享用。這菜女人要常吃，暖宮調(diào)經(jīng)、助眠安神，女人多吃增強(qiáng)免疫，正當(dāng)季。一起來(lái)看看詳細(xì)做法吧。

【艾葉煎雞蛋】

準(zhǔn)備食材：艾葉適量、雞蛋3個(gè)。

準(zhǔn)備配料：油適量、一勺鹽、一勺生抽。

詳細(xì)做法：

1、艾葉提前焯水，然后分成小份放入冰箱冷凍室里，可以保存一年。吃多少取出來(lái)，然后洗凈切碎待用。

2、切碎的艾葉裝碗，加入3顆土雞蛋，加入少許的鹽和一勺生抽，混合攪拌均勻。

3、熱鍋涼油，將蛋液下鍋煎，煎至兩面金黃熟透即可。

出鍋切片裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：艾葉煎蛋就做好啦，這樣煎出來(lái)的雞蛋鮮香入味，還帶有艾草的獨(dú)特清香，非常開胃好吃又下飯，這個(gè)季節(jié)吃它正當(dāng)季，過(guò)陣子就老了。做法簡(jiǎn)單，幾分鐘就上桌了，適合全家人一起享用，尤其女人更要多吃一些，對(duì)暖宮調(diào)經(jīng)、助眠安神有很好的作用。簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、鮮嫩摘回來(lái)的艾草，洗干凈焯水，然后擠干水分，分成小份放入冰箱冷凍室里，可以保存一年，隨吃隨取特別方便。

2、雞蛋建議選擇土雞蛋，這樣的雞蛋搭配艾葉一起煎更香更營(yíng)養(yǎng)。

3、蛋液里加入少許的鹽和生抽調(diào)味即可，不需要添加其它的配料了。