一日三餐，的確是離不開吃，哪里還有人能比中國人更懂得吃的？同樣一道菜，不同的大廚做出來的味道就不一樣，再就是僅是油的溫度不同，做出來的菜也會大不一樣啊。茄子是我非常喜歡吃的美食之一，尤其是我們大廚做的那份土豆燉茄子更是讓我喜歡，美味下飯，讓人越吃越想吃。

土豆燉茄子做好之后端出來，香氣隨著蒸騰的熱氣悠悠地散發出來，扒一筷子到嘴里，咸鮮適口，辣椒與蔥花再提一層味，越吃到碗底，味道越濃，像一首曲子由舒緩到高潮，最后一口吞下，戛然而止。接下來，我們就簡單地跟大家說一說營養好吃的土豆燉茄子做法，香而不膩超美味，不懂的真是可惜。

美味的土豆燉茄子

食材：茄子、土豆、西瓜醬、蔥姜蒜、辣椒、醬油、蠔油、鹽

做法：1、先把食材處理好，把茄子仔細洗凈后，去掉外皮等雜質，用刀切成塊；

2、接下來，把土豆沖洗干凈，去掉外皮之后，切成小塊，放入清水里面，洗去淀粉；

3、接著，把蔥姜蒜分別用清水沖洗干凈，去掉雜質后，分別切成蔥花、姜絲和蒜片；

4、把辣椒洗凈后，用刀切開，去掉辣椒籽等雜質，切成辣椒碎；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入土豆和茄子，煸炒一會兒；再放入辣椒，

6、翻炒均勻之后，加入適量的西瓜醬、醬油、蠔油、鹽，翻炒一會兒，倒入適量的水，燒煮到食材成熟入味，即可；