做一個吃貨無憂無慮，當一個癡貨無牽無掛。夏秋時節的這段時間，每天又熱又悶，食欲也不怎么好。每次給家人做一些肉菜，都會剩下不少，反而素菜和涼菜更容易光盤。尤其是簡單美味的豆芽炒香干更是讓人喜歡，咸香適口，讓人越吃越想吃。

在做豆芽炒香干的時候，再搭配上一些西瓜醬，使得這道美食滋味更好了。那味道真的是讓人回味無窮，久久難忘，讓人不自覺的想要沉醉在豆芽炒香干的美味當中。接下來，我們就簡單地跟大家說一說家常好吃的豆芽炒香干做法，簡單好做又營養美味，大人小孩都喜歡。

美味的豆芽炒香干

食材：豆芽、香干、西瓜醬、韭菜、蔥姜蒜、干紅辣椒、蠔油、醬油、鹽

做法：1、先把豆芽仔細地淘洗干凈，瀝干水后，放入干凈的盆里；香干洗凈，切成小塊；

2、把韭菜仔細擇洗干凈，去掉根部等雜質之后，切成段；往鍋里面倒入適量的水燒開后，放入香干，焯煮一會兒，撈出來；

3、接著，把蔥姜蒜分別洗凈后，去掉雜質，切成蔥花、姜末和蒜末；

4、接下來，把干紅辣椒仔細沖洗干凈，瀝干水，切成辣椒碎；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和干紅辣椒炒香，放入豆芽和香干，翻炒一會兒后；

6、放入韭菜，加入適量的西瓜醬、蠔油、醬油、鹽，繼續翻炒到食材成熟入味，即可；