嫩滑可口的豆腐是南北方人們都喜歡的美食之一了，烹飪方法也是有著很多，能夠用來煎炸煮燉等等。我家里吃飯的時候，幾乎是天天都會有一道豆腐類的美食，像是紅燒豆腐和麻婆豆腐等。尤其是那道魚腩燒豆腐更讓人喜愛，香而不膩，讓人越吃越想吃。

魚腩燒豆腐很好的融合了魚肉的鮮美和豆腐的嫩滑，鮮香美味很好吃，而且制作起來簡單不費事。這次為大家說一下色味俱佳的魚腩燒豆腐做法，營養豐富又好吃解饞，家里人都喜歡。

美味的魚腩燒豆腐

食材：草魚、豆腐、西瓜醬、蔥姜蒜、蠔油、醬油、香油、胡椒粉、料酒、淀粉、味精、鹽

做法：1、先把食材準備一下，把草魚仔仔細細地處理干凈，去掉魚鱗等雜質后，切成塊，做這道菜只用魚腩，其余的魚肉用來做其他菜；

2、把魚腩切成小塊，加入適量的淀粉、鹽和蠔油，用手抓均勻，腌制一下；

3、再把豆腐沖洗一下，去掉雜質，控一下水后，切成塊，放入準備好的淡鹽水里面，浸泡一會兒，這樣更容易入味；

4、接著，把蔥姜蒜分別沖洗好，瀝干水，分別切成蔥花、姜絲和蒜片；

5、熱鍋燒油，分別放入準備好的魚腩和豆腐，等到把魚腩和豆腐煎炸到變為金黃色后，盛出來，瀝干油；

6、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香一下，放入炸好的豆腐和魚腩，倒入適量的清湯；

7、再加入適量的西瓜醬、蠔油、醬油、香油、胡椒粉、料酒、淀粉、味精和鹽，燒煮到食材成熟入味；就可以開吃了；