北方人把小麥面粉發面做成的糕叫“發糕”，還喜歡摻入各色雜糧，與饅頭的不同是，發糕更為松軟些。 南方人喜歡吃“蜂糕”。蜂糕不用面粉，用的米漿，糕體晶瑩雪白，吃口輕盈，是清甜的米香。 今天就來教大家做基礎的簡單的紅糖發糕，宣乎的很，結實的板，安逸慘了，哈哈！

用料：

普通面粉160克

玉米粉50g

紅糖60克

溫水100克

酵母3克雞蛋1個紅棗適量

做法：

• 1,把紅糖放入大碗中,喜歡甜一點的可以適量添加用量，加入100克的溫水攪拌至溶化,隨即加入酵母攪拌均勻。
• 2,打入一個雞蛋打散攪勻,篩入面粉和玉米粉畫Z字攪拌均勻。拌好的面糊是濃稠狀的，可以掛線的程度就好了。
• 3,備好的不銹鋼模具內壁刷上一層薄薄的油,倒入面糊放至溫暖處進行發酵。
• 4,紅棗洗干凈對半切開備用，覺得麻煩的可直接取紅棗整個。
• 5,待面糊發酵至兩倍大以后，在面糊表面放上紅棗。
• 6,放入蒸鍋中大火燒開轉中火蒸30分鐘關火再燜3-5分鐘即可,放涼脫模紅棗發糕就做好了。

希望大家出門記得戴口罩，回家記得勤洗手。