菜譜油渣炒白菜做法 " img_height="533" img_width="800" inline="0" src="https://p3-tt.byteimg.com/large/pgc-image/152206778677565da9c8902" />

平日里我們通常都會把熬出來的豬油渣當垃圾一樣扔掉，我之前也是，感覺沒啥用處。但后來在飯店里吃了這道“油渣炒白菜”，一點都不覺得油膩，還特別香。所以這次熬豬油時剩下來油渣沒扔，用來炒白菜，炒青菜都很好吃，而且葷素搭配營養也不錯。

【油渣炒白菜】

食材：大白菜 450g、豬油渣 20g、油、鹽 2g、雞精 少許

制作步驟

1、大白菜洗凈后，用手掰成塊

2、豬板油熬過豬油后剩的油渣

3、起油鍋，開中火，油熱后倒入白菜翻炒幾下

4、倒入豬油渣翻炒片刻

5、調入鹽后繼續炒1分鐘，起鍋前放入少許雞精炒勻即可

小貼士

1、大白菜用手掰要比刀切的好吃

2、炒白菜一定要中到大火，否則火小了容易出水過多