隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：絲瓜2根，雞蛋2個，大蒜3瓣，食鹽少許，白糖少許，白胡椒粉半茶匙，料酒少許；
制作過程：第一步，絲瓜準備出適量，將其清洗干凈后，切去根蒂，然后削去絲瓜的皮，將其切成小塊，立即放入在事先準備好的淡鹽水中浸泡；
第二步，接下來準備一個小碗，磕入2個雞蛋，加上一點點料酒，將雞蛋打散成液，大蒜3瓣，剝皮后用刀背將其拍一下，然后切碎，同時再準備一個小碗；
第三步，放入食鹽、白糖、白胡椒粉、料酒、少許的清水，然后再加上一點點玉米淀粉，將其混合攪拌均勻即成調料汁，炒鍋中添上適量的食用油；
第四步，燒熱后先淋入雞蛋液炒熟劃散后盛出待用，重新給鍋中加上食用油，放入蒜末煸炒出其中的香味，然后放入浸泡好并且控水的絲瓜，中火開始翻炒，待看到絲瓜變軟的時候；
第五步，放回炒好的雞蛋，翻炒均勻后，沿著鍋邊淋入事先調好的料汁，翻炒均勻，使得絲瓜上面粘裹料汁的時候，即可關火出鍋。
小編總結：絲瓜對于女性朋友來說是非常好的一種食材，其有著“美人水”的美稱，適當吃對于美膚、美容有著一定的幫助，而且絲瓜中含有的纖維素，對于通便排毒等都有很好的幫助，所以適當吃絲瓜是非常有好處的，夏天的應季蔬菜營養美味而且吃著還健康，我經常會選擇當季的蔬菜給家人吃，讓家人可以健康的享受美味的食物，絲瓜的常見做法便是炒菜，而雞蛋便是絲瓜的經典搭配，兩者混合炒的菜口感美味，而且還能開胃下飯，每次這樣做家人都吃得特別香。
1、炒絲瓜很多人會直接將其下鍋炒，這第一步就做錯了，難怪絲瓜會發黑，其實用上正確做法，將切好的絲瓜立即放入淡鹽水中浸泡，讓其隔絕氧氣，便可以防止絲瓜發黑，經過炒制依然會是青翠好吃；
2、如果你買的絲瓜特別嫩，建議用勺子將皮刮去，盡量保留絲瓜皮下的部分，口感特別好，如果切得絲瓜比較大，便可以在翻炒均勻后加上一點點清水悶一會，絲瓜便很容易就會熟了；
3、鍋中淋入芡汁的時候，注意要沿著鍋邊淋，待看到湯汁滾開的時候再攪拌，否則芡汁很容易便渾濁，整體的效果便會受到影響。
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