三鮮豆腐湯的做法：

備用食材：豆腐1塊，西紅柿1個(gè)，蝦4個(gè)，小蔥1根，青菜1顆；

制作過程：第一步，西紅柿一個(gè)，清洗干凈，在表面開刀，開水燙一下，去皮，將西紅柿切成小塊，青菜事先擇洗好，用開水焯燙下，待用；

第二步，鮮蝦處理干凈，切成小塊，或者是用整個(gè)蝦仁也行，豆腐切成小塊，事先可用鹽水煮2分鐘，去除豆腥味，控水，香蔥切碎用；

第三步，炒鍋中添油燒熱，放入蔥碎，小火爆香后，放入西紅柿塊，小火煸炒，慢慢將西紅柿中的汁水炒出，炒至西紅柿變軟后，加上適量的水；

第四步，大火將鍋燒開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，豆腐塊和蝦仁放入，煮3分鐘，將蝦仁煮至變色，待其發(fā)白的時(shí)候，加上少許的食鹽調(diào)味，煮至湯入味；

第五步，將事先切好的青菜放入鍋中，再次煮開后，這湯就煮好了，關(guān)火，將三鮮豆腐湯盛出在碗中，可以上桌了，撒上點(diǎn)蔥花和香菜做點(diǎn)綴。

小編總結(jié)：早餐我家非常講究，親手在家做，用健康的食材做搭配，做好的食物營(yíng)養(yǎng)美味，且價(jià)值相當(dāng)豐富，這款三鮮湯，用蝦仁、豆腐和西紅柿做搭配，味道極其鮮美，而且煮湯的時(shí)候可以多放點(diǎn)食材，一邊吃菜一邊喝湯，飽腹感非常強(qiáng)，一款低脂且低熱量的湯，大家別錯(cuò)過了學(xué)習(xí)這個(gè)做法，這三鮮湯我家隔三差五吃一次，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)有非常好的幫助，這款三鮮豆腐湯非常建議大家可以學(xué)習(xí)做法，以后早餐就不用出去買了，這湯不僅能當(dāng)早餐，還可當(dāng)作日常餐桌上的湯品。

烹飪小技巧：

1、西紅柿去皮后給小孩吃更加放心，所以我一般都會(huì)去皮，青菜自行選擇，生菜、小油菜等都可以，事先將青菜焯水，不僅是吃著衛(wèi)生，而且還可去除有些青菜中含有的葉酸；

2、用冷凍的蝦仁或者是鮮蝦做成蝦仁都可以，不喜歡豆腥味可以事先將其焯水，減輕豆腥味，而且還可增加豆腐的韌性，下鍋煮的時(shí)候不容易碎，更能保證其完整性，這湯不需要放大蒜，記得事先要少放點(diǎn)油，避免湯太過油膩，不清爽；

3、煮湯，要事先將西紅柿炒出汁，湯會(huì)更加濃郁，味道也特別好，豆腐和蝦仁不需要太早下鍋，待將湯煮開后再放入，煮至蝦仁變色就要出鍋了，否則時(shí)間長(zhǎng)會(huì)讓蝦仁變老，青菜在出鍋前放入，不用放太多的調(diào)味，加上點(diǎn)鹽就足夠了。

如果你認(rèn)為這款三鮮湯做早餐是很不錯(cuò)的選擇，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！