三鮮豆腐湯的做法：

備用食材：豆腐1塊，西紅柿1個，蝦4個，小蔥1根，青菜1顆；

制作過程：第一步，西紅柿一個，清洗干凈，在表面開刀，開水燙一下，去皮，將西紅柿切成小塊，青菜事先擇洗好，用開水焯燙下，待用；

第二步，鮮蝦處理干凈，切成小塊，或者是用整個蝦仁也行，豆腐切成小塊，事先可用鹽水煮2分鐘，去除豆腥味，控水，香蔥切碎用；

第三步，炒鍋中添油燒熱，放入蔥碎，小火爆香后，放入西紅柿塊，小火煸炒，慢慢將西紅柿中的汁水炒出，炒至西紅柿變軟后，加上適量的水；

第四步，大火將鍋燒開，轉中火繼續煮，豆腐塊和蝦仁放入，煮3分鐘，將蝦仁煮至變色，待其發白的時候，加上少許的食鹽調味，煮至湯入味；

第五步，將事先切好的青菜放入鍋中，再次煮開后，這湯就煮好了，關火，將三鮮豆腐湯盛出在碗中，可以上桌了，撒上點蔥花和香菜做點綴。

小編總結：早餐我家非常講究，親手在家做，用健康的食材做搭配，做好的食物營養美味，且價值相當豐富，這款三鮮湯，用蝦仁、豆腐和西紅柿做搭配，味道極其鮮美，而且煮湯的時候可以多放點食材，一邊吃菜一邊喝湯，飽腹感非常強，一款低脂且低熱量的湯，大家別錯過了學習這個做法，這三鮮湯我家隔三差五吃一次，對于增強體質有非常好的幫助，這款三鮮豆腐湯非常建議大家可以學習做法，以后早餐就不用出去買了，這湯不僅能當早餐，還可當作日常餐桌上的湯品。

烹飪小技巧：

1、西紅柿去皮后給小孩吃更加放心，所以我一般都會去皮，青菜自行選擇，生菜、小油菜等都可以，事先將青菜焯水，不僅是吃著衛生，而且還可去除有些青菜中含有的葉酸；

2、用冷凍的蝦仁或者是鮮蝦做成蝦仁都可以，不喜歡豆腥味可以事先將其焯水，減輕豆腥味，而且還可增加豆腐的韌性，下鍋煮的時候不容易碎，更能保證其完整性，這湯不需要放大蒜，記得事先要少放點油，避免湯太過油膩，不清爽；

3、煮湯，要事先將西紅柿炒出汁，湯會更加濃郁，味道也特別好，豆腐和蝦仁不需要太早下鍋，待將湯煮開后再放入，煮至蝦仁變色就要出鍋了，否則時間長會讓蝦仁變老，青菜在出鍋前放入，不用放太多的調味，加上點鹽就足夠了。

如果你認為這款三鮮湯做早餐是很不錯的選擇，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！