隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：生菜2顆，大蒜3瓣，生抽2勺，食鹽少許，蠔油1勺，白糖少許；
制作過程：第一步，生菜2顆，將生菜葉子從根部掰下來，然后仔細清洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上點食鹽和幾滴食用油；
第二步，放入生菜焯下水，差不多30秒鐘的時間，便可將生菜撈出，立即放入在事先準備好的涼開水中過一遍，控水待用；
第三步，大蒜用刀背拍一下，剝皮，將大蒜切成細細的蒜末，準備一個小碗，放入2勺生抽、1勺蠔油和少許的白糖，用少許的溫水將其化開；
第四步，炒鍋置于火上將其燒熱，然后加上點食用油，冷油放入蒜末，小火煸炒出香味，將其炸至金黃色的時候，淋入事先調好的醬汁；
第五步，小火一邊攪拌，一邊將其煮開，然后澆在碼放生菜的盤子中，便可上桌享用了。
小編總結：生菜是我最喜歡吃的一種蔬菜，生菜清脆的口感，不管是生吃亦或是炒菜都是不錯的選擇，生菜中富含多種營養元素，維C、維生素E、胡蘿卜素等等，適當吃生菜對于潤腸減肥、美容、保護視力等都有非常好的幫助，蠔油生菜、麻醬生菜、生菜沙拉等都是其非常經典的做法，大家完全可以根據個人的喜好選擇，在生菜的眾多做法中，蠔油生菜便是家人最喜歡的一種，時不時便要點名吃，蠔油生菜這道菜簡單好做，我當然也非常樂意給家人做，整道菜的制作過程不超過5分鐘，算得上是一份快手的菜肴。
1、蠔油生菜，焯水還是蒸制？正確做法當然了焯水，多數人做錯了難怪生菜不好吃，當然了直接下鍋焯水也是不對的，教你1招，便是在水中加上點食鹽和食用油，保證生菜翠綠的色澤以及清脆的口感；
2、生菜焯水的時間一定不能長，看到其微微發軟的時候便可撈出，焯過水的生菜用涼開水過一遍，讓其快速降溫，生菜也能更加清脆；
3、蒜蓉蠔油汁是這道菜的精髓，先用涼油放入蒜蓉炒香，這樣可以防止蒜蓉發黑，然后再淋入醬汁煮開便可，無需添加淀粉，蠔油的加入整體看上去便非常粘稠透亮了，不想要水太多的，可以稍微熬煮下收汁。
蠔油生菜掌握好技巧和方法，清脆入味超好吃，如果你認為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
