芋頭蒸肉沫做法步驟圖 營(yíng)養(yǎng)美味還不上火

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關(guān)

圖片[1]-芋頭蒸肉沫做法步驟圖 營(yíng)養(yǎng)美味還不上火-起舞食譜網(wǎng)

 

夏天要多吃蒸菜,這菜蒸一蒸,營(yíng)養(yǎng)好吃還不上火,比吃紅燒肉過(guò)癮。天越來(lái)越熱了,熱天就懶得炒菜,高溫油煙多,每次都不愿意在廚房里久待,這個(gè)時(shí)候做蒸菜再合適不過(guò)了,蒸一蒸就好,營(yíng)養(yǎng)健康不上火,少油煙,而且把食材上鍋蒸就好,蒸好了再出鍋,不需要在廚房里久待。很多食材都適合用來(lái)蒸,我們?nèi)胰硕际菬o(wú)肉不歡的,每一餐都少不了肉菜,蒸肉菜就是我們家夏季餐桌上常見(jiàn)美味之一,最近我們家人就愛(ài)上吃我做的:芋頭蒸肉沫,每回蒸一盤上桌,都不夠吃。

圖片[2]-芋頭蒸肉沫做法步驟圖 營(yíng)養(yǎng)美味還不上火-起舞食譜網(wǎng)

 

這道蒸菜主要用到的食材是芋頭和肉末,葷素搭配味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)全面又健康。芋頭的粉糯搭配上肉末的鮮香,蒸好淋上調(diào)好的料汁,實(shí)在太美味啦,色澤紅亮誘人,比吃紅燒肉更過(guò)癮,我們家小朋友2天不吃就嘴饞。這道菜的做法也非常簡(jiǎn)單,芋頭選擇香芋頭,各有大口感更粉糯,芋頭的香味比較濃,吃起來(lái)很美味,肉餡的部分跟調(diào)餃子餡是一樣的,根據(jù)自己的喜好搭配配菜和配料拌勻腌制入味即可。

圖片[3]-芋頭蒸肉沫做法步驟圖 營(yíng)養(yǎng)美味還不上火-起舞食譜網(wǎng)

 

芋頭切厚塊而且比較大所以蒸的時(shí)間比較長(zhǎng)一些,沸水上鍋隔水蒸30分鐘的左右,芋頭用筷子輕松叉穿透即可。料汁的部分加入少許的生粉和清水混合拌勻,熱鍋涼油煮沸煮至濃稠,出鍋淋在蒸熟的芋頭肉末上,這樣看起來(lái)色澤更誘人,也更入味好吃。立夏后要多吃蒸菜,這菜蒸一蒸,出鍋太鮮美了,營(yíng)養(yǎng)美味還不上火。以下是詳細(xì)做法:

圖片[4]-芋頭蒸肉沫做法步驟圖 營(yíng)養(yǎng)美味還不上火-起舞食譜網(wǎng)

 

【芋頭蒸肉沫】

準(zhǔn)備食材:芋頭半個(gè)、肉末適量、雞蛋一個(gè)、蔥花少許。

準(zhǔn)備配料:油鹽少許、料酒適量、生抽適量、蠔油少許、老抽適量、一勺生粉。

詳細(xì)做法:

1、肉末里加入少許料酒、適量生抽、少許蠔油、適量老抽和一個(gè)雞蛋,攪拌均勻腌制入味待用。

圖片[5]-芋頭蒸肉沫做法步驟圖 營(yíng)養(yǎng)美味還不上火-起舞食譜網(wǎng)

 

2、香芋頭洗凈切成厚塊,取一片芋頭,依次抹上肉沫然后疊加擺放在一起。

圖片[6]-芋頭蒸肉沫做法步驟圖 營(yíng)養(yǎng)美味還不上火-起舞食譜網(wǎng)

 

3、做成一個(gè)芋頭夾肉的樣子,擺放在盤中待用。

圖片[7]-芋頭蒸肉沫做法步驟圖 營(yíng)養(yǎng)美味還不上火-起舞食譜網(wǎng)

 

4、準(zhǔn)備料汁,碗里加入適量生抽、適量蠔油、少許老抽、適量生粉。

圖片[8]-芋頭蒸肉沫做法步驟圖 營(yíng)養(yǎng)美味還不上火-起舞食譜網(wǎng)

 

5、再加入適量的清水,攪拌均勻待用。

圖片[9]-芋頭蒸肉沫做法步驟圖 營(yíng)養(yǎng)美味還不上火-起舞食譜網(wǎng)

 

6、鍋里加水煮沸,將魚頭肉末下鍋隔水蒸。

圖片[10]-芋頭蒸肉沫做法步驟圖 營(yíng)養(yǎng)美味還不上火-起舞食譜網(wǎng)

 

7、蓋上蓋子,大火蒸30分鐘,蒸熟出鍋。

圖片[11]-芋頭蒸肉沫做法步驟圖 營(yíng)養(yǎng)美味還不上火-起舞食譜網(wǎng)

 

8、鍋里加入少許油,把提前調(diào)好的料汁倒入鍋里煮粘稠。

圖片[12]-芋頭蒸肉沫做法步驟圖 營(yíng)養(yǎng)美味還不上火-起舞食譜網(wǎng)

 

將煮好的料汁淋在芋頭上,撒上少許的蔥花點(diǎn)綴提香,這樣一道家常版的:芋頭蒸肉沫就做好啦,這樣蒸出來(lái)的肉末鮮香入味,芋頭粉糯入味,搭配上濃香的料汁一起吃,鮮香粉糯,實(shí)在太美味啦,簡(jiǎn)直是小朋友的最愛(ài),做法也非常簡(jiǎn)單,大人孩子都特別愛(ài)吃,蒸一蒸就上桌,營(yíng)養(yǎng)好吃還不上火。簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味的做法分享給你,喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士:

1、芋頭建議選擇香芋頭,這種芋頭的個(gè)頭大,而且口感更粉糯,吃起來(lái)味道更香哦。

2、肉末的部分根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)調(diào),做法跟調(diào)餃子餡類似,根據(jù)自己的喜好添加配菜和配料拌勻腌制入味即可。

3、這里是直接上鍋蒸,也可以做成芋頭夾肉裹上干淀粉炸一下再蒸,味道也更香哦,直接蒸少油低熱量更健康。

? 版權(quán)聲明
THE END
喜歡就支持一下吧
點(diǎn)贊0
分享
評(píng)論 搶沙發(fā)
luying的頭像-起舞食譜網(wǎng)

昵稱

取消
昵稱表情代碼圖片