今天和大家分享一道非常簡單的“香腸灌餅”，不用揉面，只需用筷子攪一攪，就能輕松做出簡易版的香腸雞蛋灌餅，不僅美味還省時省事，有喜歡的趕緊學一下。

面粉：小麥面粉

食材：火腿、雞蛋、胡蘿卜

輔料：食鹽、雞精、十三香

【香腸灌餅】—— 外酥里軟

1.下面開始調餡料

準備小蔥幾根，清洗干凈，切成蔥花。

準備胡蘿卜半根，切成丁。

放在一起，加入食鹽2克，雞精2克，十三香1克，用筷子充分打散。

準備火腿兩根，對半切開再切成長條。

2.下面開始和面

準備小麥面粉200克，加入食鹽3克增加面的筋性，多次少量地加入清水，把面粉調成稀一點的面糊，攪至沒有面疙瘩就可以了。

3.下面開始烙餅

電餅鐺燒熱以后，舀入適量的面糊用木鏟攤成薄餅，蓋上鍋蓋烙1分鐘，面糊定型以后，輕輕地翻過來，再烙10秒鐘即可出鍋，按照這個方法把剩余的面糊全部烙成薄餅。

拿出一張餅在周圍刷上植物油，火腿在餅的中間擺出一個正方形，倒入適量的雞蛋液，然后把餅疊起來，接口處也刷上植物油。

再次把電餅鐺燒熱，均勻刷上植物油，把餅坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙1分鐘，餅底面微黃時翻面，翻過來之后烙1分鐘，反復多烙幾次，烙制3-4分鐘，餅兩面都烙成金黃色即可出鍋。

喜歡吃酥一點的，可以多烙一會兒，把餅切成小塊，擺放在盤中就能上桌食用了。

好了，一道簡單又好吃的香腸灌餅就做好了。