隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
烙餅的做法：
備用食材：面粉500克，溫水350克，酵母粉0.5克，香蔥1小把；
制作過程：第一步，面粉中放入酵母粉，將其混合好，然后分次少許在其中加入溫水，用筷子攪拌成一個(gè)特別軟的面團(tuán)，放在一旁靜置一會(huì)，差不多5分鐘的時(shí)間；
第二步，撒上少許的干面粉，將其揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛2個(gè)小時(shí)，這個(gè)過程中，香蔥摘洗干凈后控干其中的水分，將香蔥切成蔥花用；
第三步，在案板撒上干面粉，將面團(tuán)移至在案板上，用搟面杖搟成一個(gè)薄薄的大面片，刷上一層食鹽，用手將其涂抹均勻，然后再刷上一層食用油抹均勻；
第四步，最后再撒上一層蔥花就可以了，從一邊將其卷起來，分成小面劑子，將其切口用手捏緊，并且按壓扁，蓋上保鮮膜再次松弛一會(huì)，然后將其搟成稍微薄一點(diǎn)的圓面餅；
第五步，電餅鐺刷上一層油，放入餅皮開始煎，待其慢慢鼓起的時(shí)候，在餅皮上刷一層油，翻面繼續(xù)煎，直到將其充分煎熟即可。
小編總結(jié)：早餐桌上能有一份蔥香濃郁的面食，相信你的家人食欲會(huì)被打開，吃飯也能特別香，早餐吃餅是我家人的習(xí)慣，雞蛋餅、烙餅、煎餅等都是我常會(huì)做的，每次做好的餅搭配粥，家人吃的特別開心，早餐吃好了人一天的精神才會(huì)更加好，所以與其總是排隊(duì)在外面買早餐，還不如自己親手學(xué)著做，干凈衛(wèi)生，吃著才會(huì)更加放心，這份蔥花烙餅的做法簡單好學(xué)，即使是新手也能特別輕松上手，將竅門掌握好，做的餅松軟且不失勁道，口感好的沒話說。
1、想要餅涼了也不發(fā)硬，掌握1個(gè)竅門，便是和面的時(shí)候加上點(diǎn)酵母粉，但注意酵母粉的量一定不能多，一般做面食會(huì)以面粉和酵母100：1的比例，但這款烙餅酵母一定不能多，100克的面粉0.1克的酵母就足夠了；
2、加上點(diǎn)酵母粉可以起到餅蓬松的效果，而且注意為了更好讓面團(tuán)發(fā)酵，水溫也要掌握好，差不多30度左右的溫度就可以了，這樣酵母可以更好發(fā)揮活性；
3、想要餅松軟，水別太少了，500克的面粉用350-370毫升的水即可，因?yàn)樗勘容^多，所以先用筷子攪拌好，靜置一會(huì)然后再加上一點(diǎn)點(diǎn)干面粉，揉成軟且不粘手的面團(tuán)即可。
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