隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：土豆2個(gè)，豬肉300克，蔥姜適量，大醬2勺，花椒粉1勺，雞蛋1個(gè)，香油少許；
制作過程：第一步，土豆削去皮后將其清洗干凈，然后用擦絲工具擦成絲，放入在清水中浸泡一會(huì)，將其中多余的淀粉去掉，搓洗干凈；
第二步，蔥姜分別處理干凈后切成碎末用，豬肉一塊將其事先剁成餡，加上蔥姜，同時(shí)放入大醬、食鹽、料酒、花椒粉、雞蛋、香油等調(diào)味；
第三步，充分翻拌均勻后，淋入少許食用油拌好，然后將控水后的土豆絲切碎放入其中，拌均勻，面粉中加上點(diǎn)食鹽，分次少許加水揉成光滑的面團(tuán)；
第四步，蓋上一張保鮮膜，松弛半個(gè)小時(shí)，移至在案板上，揉搓整理成長條狀，將其分切成小面劑子，搟成餃子皮，放入餡料將其捏好；
第五步，依次做好所有的，在鍋中添上水，待將水燒開后，逐個(gè)下入餃子開始煮，待將其煮熟后即可撈出享用。
小編總結(jié)：土豆作為夏天的一種應(yīng)季蔬菜，其價(jià)格實(shí)惠，才2塊錢一斤，且口感比較好，每到這個(gè)時(shí)候我在超市碰到有賣土豆的從不會(huì)錯(cuò)過買，不管是炒菜、做不爛子亦或是包餃子都是不錯(cuò)的選擇，土豆的價(jià)值非常豐富，尤其是維C含量豐富，是蘋果的8倍，對(duì)于這樣價(jià)值高但是價(jià)格卻非常實(shí)惠的食材我們當(dāng)然不能錯(cuò)過吃，將土豆搭配豬肉入餡做餃子，出鍋后各個(gè)飽滿多汁，而且餡香味美，吃著也會(huì)特別豐富，學(xué)會(huì)了用土豆入餡做餃子，以后想吃了隨手便能做，大家別錯(cuò)過了學(xué)習(xí)。
1、土豆擦成絲后，記得要用涼水浸泡一會(huì)，幫助去除其中的淀粉，這樣土豆的口感會(huì)更加好，記得最后土豆別切得太碎了，有顆粒感吃著更加美味，將其簡單剁一剁就可以了；
2、豬肉餡事先加上調(diào)味料腌制一會(huì)，既能去除其中的異味，而且還能使得豬肉餡更加入味好吃，最后加上點(diǎn)植物油，是為了鎖住豬肉餡的水分，使其不會(huì)太過干，防止口感發(fā)柴；
3、煮餃子的時(shí)候，記得一定要開水下鍋，待將其煮至浮起的時(shí)候，點(diǎn)入少許的涼水，再次煮開再次點(diǎn)水，如此反復(fù)3次，餃子便熟了。
夏天多吃土豆是非常有好處的，炒菜或者是包餃子都是不錯(cuò)的選擇，如果你認(rèn)為土豆的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
