隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：土豆2個，豬肉300克，蔥姜適量，大醬2勺，花椒粉1勺，雞蛋1個，香油少許；
制作過程：第一步，土豆削去皮后將其清洗干凈，然后用擦絲工具擦成絲，放入在清水中浸泡一會，將其中多余的淀粉去掉，搓洗干凈；
第二步，蔥姜分別處理干凈后切成碎末用，豬肉一塊將其事先剁成餡，加上蔥姜，同時放入大醬、食鹽、料酒、花椒粉、雞蛋、香油等調味；
第三步，充分翻拌均勻后，淋入少許食用油拌好，然后將控水后的土豆絲切碎放入其中，拌均勻，面粉中加上點食鹽，分次少許加水揉成光滑的面團；
第四步，蓋上一張保鮮膜，松弛半個小時，移至在案板上，揉搓整理成長條狀，將其分切成小面劑子，搟成餃子皮，放入餡料將其捏好；
第五步，依次做好所有的，在鍋中添上水，待將水燒開后，逐個下入餃子開始煮，待將其煮熟后即可撈出享用。
小編總結：土豆作為夏天的一種應季蔬菜，其價格實惠，才2塊錢一斤，且口感比較好，每到這個時候我在超市碰到有賣土豆的從不會錯過買，不管是炒菜、做不爛子亦或是包餃子都是不錯的選擇，土豆的價值非常豐富，尤其是維C含量豐富，是蘋果的8倍，對于這樣價值高但是價格卻非常實惠的食材我們當然不能錯過吃，將土豆搭配豬肉入餡做餃子，出鍋后各個飽滿多汁，而且餡香味美，吃著也會特別豐富，學會了用土豆入餡做餃子，以后想吃了隨手便能做，大家別錯過了學習。
1、土豆擦成絲后，記得要用涼水浸泡一會，幫助去除其中的淀粉，這樣土豆的口感會更加好，記得最后土豆別切得太碎了，有顆粒感吃著更加美味，將其簡單剁一剁就可以了；
2、豬肉餡事先加上調味料腌制一會，既能去除其中的異味，而且還能使得豬肉餡更加入味好吃，最后加上點植物油，是為了鎖住豬肉餡的水分，使其不會太過干，防止口感發柴；
3、煮餃子的時候，記得一定要開水下鍋，待將其煮至浮起的時候，點入少許的涼水，再次煮開再次點水，如此反復3次，餃子便熟了。
夏天多吃土豆是非常有好處的，炒菜或者是包餃子都是不錯的選擇，如果你認為土豆的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
